“自我介紹一下，我叫李想容，是容風的老闆……”
花屠戶：“婆婆媽媽。年輕人，你來說。”他再一次點名柳扶風。
看出這位大爺現在心情非常不爽，佟毓接過話來，道：“是這樣的，容風做茶點需要肉類，我們想同你合作，每天為容風供應一定數量的肉類。”
花屠戶古怪的看著李想容一行，半晌才問：“為什麼找我？”
集市上賣豬肉的，可不止他一家！
蘇眉道：“我們也是考察了很久，綜合考慮，覺得花屠戶您最為適合。”
花屠戶開門見山問：“我能有什麼好處？”
李想容剛想開口，就被柳扶風給拉住了。柳扶風朝佟毓使了個眼色，佟毓趕緊道：“該有的福利我們自然不會少了你的，而且對你來說，最大的好處是，可以減少肉賣不出去而腐爛變質的機率。花屠戶，眼下天氣越來越熱、如果沒有足夠的財力使用冰窖降溫儲存，剩下賣不出去的肉要是來不及吃的話，只會腐爛變質，那才叫火火東西呢。”
“你這傻小子，說來說去，說了一大堆有的沒的，結果最關鍵的還是沒同我說！”花屠戶有些嫌棄，“怎個跟這個婆婆媽媽的姑娘似的？”
知道柳扶風沒有想摻和的打算，花屠戶乾脆給自己搬了個凳子，慢悠悠磨起刀子來。
“我怎麼就婆婆媽媽了？”李想容莫名其妙。
“廢話多，就像現在這樣。不是婆婆媽媽是什麼？”
李想容：“……”婆婆媽媽你大爺的！
“想讓你做容風分店專用的肉食供應者，長期合作，你就說能給優惠多少吧？”
花屠戶想了想：“每樣可以讓利三文，具體的視當年的價錢而定。哪一年的豬肉供不應求，給的優惠就少一點，哪年的豬肉供過於求，那就少給點優惠。”
李想容看向柳扶風。
一來柳扶風需要隱藏身份，二來他也是容風的主人，談價錢這種事情，自然該叫上他。
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柳扶風道：“你決定就好了。”
李想容於是道：“這樣吧，白天你肉鋪裡隨時都有可能有客人過來，就等到晚上，到時候還請花師傅去容風一趟，由我們做東，設宴款待花師傅，您看如何？”
眼下正是肉鋪營業的高峰時期，確實不是談生意的好時候。
花屠戶想了想，就點頭，說了句：“好，那就這麼定了。”
……
買完肉，李想容等人又在集市上準備了大量食材，足夠今天白天吃上一天，晚上再做一桌子豐盛的菜餚。
“想容姐，你為什麼這麼幹脆就決定和花屠戶合作？”回去的路上，佟毓忍不住問。
“因為花屠戶的手藝問題。”李想容給大家解惑。“可別小看他了。他最大的本事，就是想割多少肉，就能割到多少肉，一分不多，一分不少。其他兩個，都沒有這個本事。”
“可這跟咱們好像沒多少關係吧？說不準就是因為他的手藝跟一杆秤一樣精準，咱們和他合作，永遠不會有佔他幾分薄利的時候。”
“關係大著呢！茶點，從其本質上來說，是屬於廚藝的。而廚藝，除了對廚師本身的技藝要求極高以外，其實對食材的要求也非常高。”
“這裡所說的食材要求，不是說看食材有沒有腐爛變質的問題，而是指食材能烹製出美味的最佳狀態。”
“對於普通人來說，一塊肉要怎樣切刀，是橫刀還是豎刀，問題不大，但是對於真正的美食鑑賞家來說，如果該橫刀的時候用豎刀切了，那絕對是失之毫釐，謬以千里。所以很多高階廚師在選擇肉食的時候，為了保證肉質新鮮，纖維沒有被破壞掉，通常不會選擇那種已經被切成一小塊一小塊的肉，而會選擇一塊自己滿意的、囫圇的肉塊。”
“其他屠戶在割肉的時候只是大體約摸著來，到時候多一點就割下來，少一點再添一塊，破壞了肉質的纖維，也就算不得新鮮好肉了。用這樣的肉做出來的茶點，在真正懂行的人看來，也便落了下乘。”
