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第215章 吃湯圓 (第1/2頁)

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要說田小夏的廚藝,那是真不好,勉強能把自己餵飽的水平。可是又因為在國外認識的國人都是祖國各地的,所以她各地的做法也多少會一些。

比如蜀地的麻辣燙,比如她現在想做的雲滇的豆麵湯圓。

說起北方的元宵,南方的湯圓,無論有沒有餡,無外乎加水煮,可是雲滇有一種吃法,雖然也要煮,可是卻沒有湯。

趁著田華剛收拾菜的空檔,田小夏把黃豆放在鍋裡,小火慢焙,直到黃豆皮慢慢炸開,散發出濃郁的豆香。

得虧之前擺攤,廚房裡工具齊全,田小夏把之前拿來磨花椒粉、胡椒粉的小石磨細細地洗趕緊,洗到手凍得通紅,聞不出一點兒大料味才作罷。

石磨洗好了,焙出香的黃豆也晾涼了,田小夏一點一點把焦香的黃豆磨成粉。

田華剛看田小夏炒得黃豆挺多的,還要把黃豆磨得哪樣細,想接過來自己磨,被田小夏隔開了,田小夏堅持要自己做。

一直到田華剛把晚飯做好了,田小夏的黃豆還沒有全部磨完。

吃完飯,田小夏一秒鐘沒耽擱就坐了下來接著磨黃豆,剛剛還凍得通紅的手手心已經快冒火了。

田小夏就是這樣的人,認定了的事,哪怕很多都是機械重複的無用功她也要自己堅持做完。

一直到月上枝頭,田小夏才把全部黃豆粉磨出來。

家屬院裡有小孩子撿了散鞭炮來放吧,時不時地炸一聲,中間還穿插這連續的鞭炮聲,那是別人家吃飯了。

田小夏收好所有的黃豆粉,找出紅糖來泡著水,就開始做湯圓了。

知道自己廚藝沒那麼好,田小夏也沒打算做有餡的湯圓。

她沒按照朋友說的傳統做法用的吊漿面,只是簡單的用糯米麵揉成糰子下水煮。

湯圓煮著,糖水也好了,撇去紅糖水裡的浮渣,再把下面的沉澱倒了,糖水就只等這下鍋了。

準備好一隻大碗,放上兩勺黃豆粉,把在水裡浮浮沉沉翻滾著的白胖湯圓撈起來放在黃豆粉裡,讓湯圓在黃豆粉裡滾動,使每一個面都沾上黃豆粉,放到盤子裡擺好。

此時糖水已經漸漸粘稠了起來,水變少了,糖變黏了,顏色也變深了。

用小勺舀起糖漿,慢慢勾芡在裹了黃豆粉的湯圓上。

田小夏招呼田華剛過來吃。

湯圓餈糯,黃面細膩,紅糖香甜,口感豐富。田華剛驚喜地看田小夏。

田小夏卻搖搖頭,還是差點東西,得要點滇地的玫瑰糖,拌在紅糖水裡,再澆上,那會更好吃的。

有點甜了,還粘牙,明明吃甜的會開心呀,怎麼自己還是覺得心裡空落落的呢。

田小夏忙了一晚上就吃了三兩顆,就把盤子推到了田華剛面前,表示自己不吃了,徑直去洗漱了。

田華剛看看滿當當的盤子,又看看看起來心緒不佳的妹妹。

明明很好吃啊,為什麼要搖頭呢?

田華剛不懂,想不明白,算了,那麼好吃的湯圓的趕緊吃,糯米涼了就不好吃了。

……

一夜,不太好眠。

田華剛湯圓吃多了,有點兒積食。

田小夏心情不好,一夜都在做夢。

卓航心裡有事,翻來覆去想了一夜。

一大早,田華剛起來收拾收拾和田小夏說了一聲就去火鍋店了,田小夏還來不及和他說去顧謙家電城的事。

卓航看著時間覺得田華剛應該出門了,他也就出門準備去找田小夏了。

而田小夏,一夜沒睡好,覺得頭疼,什麼都不想做,就想賴床,哪怕被窩並不暖和,但她就是不想起床。

卓航到出租屋的時候,田小夏還在越來越涼的被窩裡翻滾著。

卓航敲了半天門,都要懷疑人不在了,田小夏才頂著亂糟糟的頭髮來開門。

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