第436章 安大成在二樓包間招待了一些比較重要的客人，就如洋貨棧的張老闆，搞工……
安大成在二樓包間招待了一些比較重要的客人, 就如洋貨棧的張老闆，搞工程建築的蔣老闆，就如與他們一起建房的幾家老闆，管治安的劉隊長, 左右相熟的掌櫃——
上的菜一定是精緻的, 除了熊掌沒上, 幾乎高檔食材的代表菜都上了, 還有蔣老闆最不能少的紅燒肉，今日魯味齋主推了幾款菜, 其中包括安家秘製紅燒肉。
拔絲地瓜算是另類，但嘗過的都是眼前一亮，“你這地瓜可不是尋常的地瓜。”
安大成忙解釋道“是洋品種，新來的，咱們國內還沒有。”
現在只要帶上一個洋字, 東西在普通身價也高了, 何況東西是真好，又軟又糯又甜。
“這個魚的味道很奇特，這又是什麼做法？”
“是我們新研製的, 您可是第一口。”
眾人贊嘆海參燒的好，松子蝦仁很有創意，鍋爆肉與道臺府的有的一拼，紅燒肉果然不負眾望, 得到所有人的喜愛, 最後大家對那盆人參飛龍湯更加贊不絕口, 雖然只是幾片人參, 但味道足，喝完渾身舒暢。
總之開業的第一頓算是成功地將名號打響了, 第二天安然給幾個洋行辦事處和洋人的酒店賓館住宅送了一些優惠卷，安然穿著時髦，幾國語言都很流暢，來吃飯的洋人還算不少。
有的只點那麼一兩道，有的拿不定主意安然就給一下意見，以她對歐洲人的瞭解，他們更喜歡高糖高脂口味重的食物，所以他們對鍋爆肉的喜愛超於其他食物。
洋人不喜歡帶刺費事的，想推薦魚類只能上香煎的無刺鱈魚塊、三文魚或魚丸。安然主推給洋人的是她家的鍋爆肉、紅燒肉、蜂蜜芥味蝦球，香酥魚塊，土豆牛肉，小酥肉、清蒸石斑、用鱈魚肉炒制的賽螃蟹，炭烤羊排羊腿羊肉串——
“這些洋人的生意咱們必須拿下來”在滿大街都是俄國人的哈爾濱，你如果不做這些人的生意還能做誰的生意？咱們的菜一定比西餐便宜還要好，洋鬼子又不傻，知道吃誰的合適。
這一點安大成和楊林很贊成，增加的改良菜欣然接受，而且認真學。
開業幾天後客人開始穩定了，來的客人既有來哈爾濱跑買賣做生意的人，又有本地生活富足的國人和洋人，普通百姓偶爾來一次過過癮或款待親朋才來。
魯味齋有自己的特色，凡是吃過必定難忘，改良和新出的幾款菜深得洋人喜歡，那些經濟實惠熱氣騰騰的一鍋出不僅普通百姓喜歡，就是有錢的照樣會點，尤其在 冬天吃上一鍋軟爛的藥膳羊肉，既暖身是又補身。羊肉餃子肉絲面幾個銅板也能飽人。
飯莊可以外帶的燻魚、油浸魚塊，小酥肉，幹炸丸子、椒鹽兔丁，醬鹿肉，鹵牛雜牛肉還是很受歡迎的，就是一些走商也會帶一些回去。
牛的邊角料是安然與洋人酒店談來的，便宜誰不是便宜？何況有了出處安然空間裡那麼多的東西還能拿出來變現。
讓安大成憋屈的是家裡的熱菜賣不過冷盤，好在每天都有收入，不然他會鬱悶死。
安然偶爾跟楊林去進貨，主要是野味，打來的野味幾乎都是死的，要看新不新鮮就要根據經驗。楊林有一雙很厲害的眼，獵物打了多久一看便知。
在哈爾濱普通的野味從沒缺過，缺的是精品，就如梅花鹿、熊掌，很難遇到，這樣的貨出現就被搶。只要有好貨就有人定，這也是各家爭搶貨源的原因。
“安老闆，碼頭那邊來了好多海鮮你家要不要？”外面傳來一聲熟悉的喊聲，安大成一聽就知道是誰。此人是租他家騾車的車把式，這是去給別家送貨，路過安家喊了一聲。
“要！我們馬上過去！”安大成喊了一聲多謝，招呼著楊林去看貨，安然好奇也跟了去，現在家裡這麼多人手，只要不是飯點幾乎不需要他們幹什麼。
本來可以不養這些人，安大成不忍心，便都留了下來，左右不過費些糧食。有了這些人安然除了拌餡就是支嘴的。安家的羊肉餃子和鍋貼是出奇的好吃，現在是越包越多。只要有空大家就包，包好了外面一凍，凍好了收起來，啥時候用直接拿著就去蒸。經過不斷練習，家裡人除了妞兒小姑娘人人都會包餃子了。
三個人趕過去一看是幾車海鮮，三文魚和鱈魚最多，大馬哈魚、鴉片魚、魷魚，石斑魚，最多的是鱈魚，還有不少雪蟹和帝王蟹、鮮海參。這是從遠處過來的貨，一個個凍得梆硬。
來買魚的人不少，除了國人還有更多的洋人，看他們樣子生活的並不怎麼好，不然也不會大冷天出來跟華人一起挑選魚貨。
鱈魚和三文魚是最受歡迎的，日本女人還會選一些雪蟹，帝王蟹是最沒人關注的，個大肉少處理起來費時費事。
安大成和楊林要了不少的鱈魚和三文魚，蝦也要了不少，還選了幾條石斑，但對兩種蟹不感興趣。別人不感興趣安然感興趣啊，“爹、楊林，這些螃蟹要是沒人要咱們都要了。”
“太麻煩，這麼多怎麼吃的完？”安大成首先反對。
楊林一拉安然小聲道“那些家夥沒看都沒人要嗎？想要了再等等！”
安然明白，等商家甩貨了會更便宜，這次他們就要了一些雪蟹，相對帝王蟹，雪蟹味道更好，也更受歡迎。魷魚也可以拿一些，回頭爆炒白灼或澆汁都可以。
