“各位同學，各位同學，請聽我說，稍安稍安！”卡爾示意大家先不要去動麵包，拿出來涼一涼，“麵包冷卻目的是讓它增加彈性，彈一彈口感更好！”卡爾做著動作，樣子十分搞笑。
“剛出爐的麵包皮硬瓤軟，是沒有彈性的，經不起擠壓。再有就是讓麵包的濕度降一降，冷凝水蒸發後不易變壞。”
“老師，還要等多久？”
“不要著急！不要著急！你們現在用你們的鼻子聞一聞，聞到了嗎？這是多麼誘人的香氣？”卡爾一臉陶醉，大家紛紛學著他的樣子聞起來。
等了大約半個小時，卡爾終於讓大家去品嘗自己做的麵包了，不管是法棍還是白麵包，除了脆而發硬的表皮，柔軟多孔的內芯，一次法和二次法的同種麵包外觀並沒多大區別，口感上一個香氣更濃，口感略硬。一個表皮更為酥脆，芯更加柔和，香氣上如果不是很敏感卻別不大。
這就是怎麼做最基礎的餐麵包，至於往裡面增加黃油、奶粉、糖、堅果之類的，屬於變麵包了，或者叫升級版。
不過沒經改良的餐麵包直接吃口感並不好，回去後安然將法棍和白麵包切片抹上蒜香黃油烤焦脆，口感和味道馬上就來了，或者將切片面包直接烤焦黃後搭配奶乳酪火腿魚子醬，或者鵝肝醬、松露醬，做成餐前食品或小食，很受歡迎。安然只教了一遍，安欣便接管了這種備受歡迎的小食。
這種原始麵包如果不經處理，最好的方法就是陪著湯菜吃，安然想起很多法國人喜歡用麵包沾湯汁或擦盤子，或許這樣吃才是麵包最好的吃法。
卡爾的導案和教材內容很多，有些安然知道，有些卻是不知，她看著都費力，別說那兩個了。安然讓他們不需要將書全部讀懂，跟著老師進度即可。如果不明白三人討論，很快三人變成了一人講，兩人聽。
“沒想到小小的麵包講究還那麼多！”玲姨嘖嘖幾聲，不敢打擾他們，帶著兩個女僕出去溜達。
等英語老師過來正好可以幫他們解讀書本上的陌生單詞。
還好這兩提升了智商，不然這些專業書籍根本無法讀懂。當然老師的意思並不是讓所有人讀明白那麼深奧的理論，這些都是作為瞭解的參考，很多人來是學烘焙，不是搞理論。
老師講理論講的那麼深奧不排除炫耀的存在，專家講究的就是讓你聽不懂不明白才顯示他們的高深，不是嗎？
安然對安欣和唐鳴如是說，主要是讓他們不要太過在意理論，只要學會實操，能做出自己和別人喜歡的糕點即可。
即使安然這樣說了那倆依舊沒放鬆，該學就學，學好了才能有留下來的理由，一年的時間太短，想學的太多。
安然不缺經驗，她現在就想搞理論，理論再結合實際，加上她多年的經驗和後來那麼多糕點品種作參考，想幫她姐別說開一個咖啡店，就是弄個糕點連鎖都沒問題。
安然收獲的同時安心和唐鳴的學習一樣是突飛猛進，烘焙學的認真開心，雙語學習一點不落，兩人相處的也越來越融洽，唐鳴除了不通人情世故，人非常好，對誰都是真心實意。也不知道像小夫人這種聰慧的人怎麼教匯出這樣人善的兒子！
最近可能是看的書太多太雜，安然感覺頭腦有些亂，那些有關化學生物的她不想再繼續研究下去了，只要能烘烤出自己喜歡的糕點就是她最終的目標。
玲姨也覺得最近生活太緊張，想去放鬆一下，兩人一商量決定本週末去看電影吃大餐，至於其他人的意見？根本不需要徵求，那倆現在一切安排都聽玲姨的，至於安然，太過於有主見，而且玲姨有種感覺，別看丫頭年齡不大，卻處處透著古怪，言行舉止可不像十幾歲的孩子。
但安然做事十分有分寸，很多時候很合她的脾氣，所以有什麼事玲姨便喜歡與安然商議。這不兩人一商量便合拍，週末上完了法語課一行人先去看電影，在吃飯，最後逛街。
瀟灑完玲姨意猶未盡，“哪天咱們也去度個假，出來一趟不容易啊！”出來渾身都輕松的很，不像在家不是跟這個鬥就是跟那個，還要想盡辦法討老爺子歡心多拿些好處，活著真累！想此玲姨憂心起家裡來，她怕離開太久自己地位不保，更怕等她和兒子回去後再也不受老爺子的關注，而漸漸疏遠他們。疏遠的結果可以預料，那是她最不想看到的結果。
這樣不行，玲姨的笑容漸漸淡去，回去後她想了一晚上最終決定還是要回去。主要是唐鳴與安欣的關系日益增進，唐鳴現在已經很適應了這裡，或許她可以放心離開一陣。
