第374章 “我贊成安然的想法，咱們前期的準備已經做了很多，不在這一時。”齊濟……
“我贊成安然的想法, 咱們前期的準備已經做了很多，不在這一時。”齊濟民首先支援安然。其他人想想也是，真要弄幾口大鍋隨便找個地方做被有心人拍照發表出去豈不是壞了名聲。
“就按大丫頭說的辦！做吃的東西就要幹淨衛生，咱們不差一年半載的。”安老爺子今年立了大功, 他親自下手指點做了很多豆豉, 安然說不怕多, 他便多多做。
“我要謝謝爺爺, 今年做的豆豉可是關繫著我們新産品的成敗呢！”安然不吝嗇地誇了幾句老爺子。
老爺子笑得更開心了，“爺爺還沒老呢！開年還能做一批出來, 天暖了就不行了，那味道怎麼也比不過冬天做出來的好。”
“是！您老費心了！今年孫女給你做一頓大餐讓你嘗嘗！”
眾人眼睛頓時一亮，安然出品必須是精品。
果然年夜飯安然將鮑參翅肚都安排上了，老爺子直罵太奢侈，以前這些可都是達官貴人吃的玩意, 吃一頓得花多錢！
別人可不心疼, 都知道今年安然分了十幾萬，以後會賺更多，他們客氣啥？吃吧！
全家心情最好的莫過於安大嫂李紅梅, 自己做銷售提成拿了不少，安然給了他們10的分紅，過年期間他們的廣告和宣傳片在各大電視臺報刊上大放異彩，年後相信産品會更好賣。賣得好她拿的提成就多, 最後分到的紅利也更多。再有就是安勝軍在不斷走動下也要挪地方了, 最少能提到副科, 她家是喜事連連。
安勝利也憋著勁呢, 就連吳淑芳想給他介紹物件都沒興趣，他要爭取來年也拿到10的紅利, 這是他奮鬥目標。總之大家歡歡喜喜過大年。
今年安妃一家也回來了，初二回孃家，夏紅兵捲起袖子就是那個掌廚的。安家女人們坐在一起說笑，孩子們多了夥伴更是歡喜。
安妃最想知道的是香辣醬系列什麼時候生産？“你不知道多少人都在找，尤其外地來廣的，吃不慣當地口味，總想找點什麼下飯，哪幾種醬最合適不過，尤其帶豆豉的香辣醬，便宜不說還最下飯，富裕的人更喜歡香菇牛肉醬，裡面能看到肉的醬。”
“大約還有半年多吧，只要廠房建起來，我們會盡快！”安然也沒辦法保證，“你們的飯店生意應該不錯吧！”
安妃笑著點頭“是很不錯，不過來吃飯的大多是外地人，咱們的價格便宜實惠，想吃啥口味提前說就能做，紅兵不只一次多幸虧你的提點，要不然生意不會這麼好。”
安然笑，只要知道變通就好，得知他們租了一個大庫房用來放貨，安然告訴他們，能買就買下來，“還有住房，要是有賣的商品房你們也買，尤其城裡的房子，孩子大了就搬過去，還是城裡教學好，做生意也方便。”
“聽姐的，紅兵說了，以後我們都聽你的。”
“聽你姐的就會敗家！”吳淑芳開始數落姑娘花錢不打算盤，有一個敢花十個，聽著是數落，怎麼覺得是炫耀。
安然姐妹只得笑笑，飯後夏紅兵又與安然探討了半天做菜心得，主要是想讓安然指點。
“目前我沒什麼好教你的了，看你的手藝已經練得很到家了，你所欠缺的就是那些功夫菜，但你做的是家常菜，無需去費力研究。要是沒事做做無妨。這兩日你要是沒事我可以教你做兩道經典官府川菜，一個是開水白菜，一個是雞豆花。看似簡單卻最費功夫。”
當然費功夫，兩道菜主要的不是菜，是湯！
於是經過一大天的功夫，安家最終吃到了兩道清湯寡水的菜，開水白菜和雞豆花！可看似寡淡聞起來真香！老爺子先來了一碗雞豆花，質地細嫩潔白的雞豆花就如黃豆做的豆花一般坨成一塊，卻輕浮於熬了一天的雞湯中，入口滑爽細嫩，卻滿口的雞肉香，再喝一口鮮雞湯，讓你産生淩亂的錯覺，到底是吃的真豆花還是假雞肉？
老爺子只是稍愣怔後便快速吃起來，大家感覺不是在吃，是在囫圇吞嚥！
幾個孩子也開始幹起來，第一口一個個小臉笑起來“好吃！這個雞豆花太好吃了！”
“還等啥？趕緊的吃吧！”老爺子看眾人還在看他忙道，眾人趕緊動手自己盛——
安然還是在孔府與一名廚師學過做雞豆花，時間彷佛過去了很久，但手藝依舊。一隻土雞只取兩片雞胸肉，其餘全部用來熬湯，雞胸去筋膜，捶成雞絨，加冷清湯攪散，再加蛋清、水豆粉、胡椒粉、川鹽攪打均勻成漿。
清雞湯燒沸，雞漿倒入鍋內慢慢推動，燒至微沸，雞絨成豆花狀，轉小火慢煮，舀上一勺勺熱雞湯輕撫上豆花，使之慢慢熟透。一勺豆花一碗湯，撒上一點火腿碎，點綴幾根豆苗，這就是“吃雞不見雞，吃肉不見肉”的雞豆花！
沒有人能抗拒雞豆花的美味，眾人更期待那清湯寡水的開水白菜了！
就是那幾根白菜心，又是一碗湯！可那湯是用了一盆好東西熬出來了，還浪費了那麼多雞肉、豬肉！就是為了清裡面的雜質！誰家真敗家？誰家這麼講究？吳淑芳不知道叨咕多少次了，但吃起來一點不手軟。
“哇！”幾個孩子和大人同時出聲，本以為雞豆花夠好吃，原來還有更好的，雖然只是湯，只是幾根白菜！
“敗家！敗家！以後不許做了！”吳淑芳放下碗道。
“你別喝！又沒用你的東西！”安永和白了女人一眼，你倒是別喝啊！“還有湯嗎？等會下碗麵！”
