第359章 夜晚吃飽的工人四處溜達著，香皂洗發膏等必要的生活物品倒是賣了不少，……
夜晚吃飽的工人四處溜達著, 香皂洗發膏等必要的生活物品倒是賣了不少，有人要膠鞋，有人要藥片，有人要襪子, 有人要毛巾, 安妃一一記下。
送走最後的客人, 外面稀稀拉拉下起了雨, 三人攏好帳，做了記錄就在裡面睡了一晚。早早的起來去上貨, 鹵味很受歡迎，安然決定教安妃做，今天三個豬頭，三幅下水，肥腸可以多要些, 昨日沒夠賣。
豬肉依舊, 雞鴨可以不買，魚必須要，大家更喜歡水煮魚, 一大盆，好幾個人都夠吃了。河蝦要，豆腐多要兩板，天涼不易壞。
今天增加一個爆炒豬肝, 安然去村裡看看小龍蝦情況, 剛進村有孩子就喊著那個女人來了！於是幾個女人拎著桶從四面八方湧出直奔安然這裡。
“女仔, 你是要這東西嗎？”
安然一看, 果然是小龍蝦，而且個頭都很大, “要！全要！”但是——
安然看著一桶桶的小龍蝦發愁，要是他們三個收拾這麼多小龍蝦啥也不用幹了。
安然給每斤小龍蝦增加了五分錢的加工費，洗幹淨，刷幹淨，去掉砂囊和蝦線，一斤一毛五！
又多賺五分錢！女人們瘋了！拎回家趕緊去加工，安然喊回來給她們每人發了兩把刷子兩幅手套，幹活咱們還是安全第一。
告訴了送貨位置，安然只等收貨付錢！回來先教安妃鹵制他們已經收拾出來的豬頭和內髒。夏紅兵炸出今天的小河蝦，做成一大盆的香辣蝦。再炸一盆花生米，這東西放不壞，做多做少無所謂，剩下放在拌菜裡都行。
答應的麻辣雞塊也得安排上，安然教會夏紅兵怎麼做香脆辣椒，這玩意吃著太過癮！雞塊倒是配搭了。
中午爆炒肝尖，爆炒大腸繼續，雙椒肉片，幹煸肺片，麻婆豆腐——，麻香，辣香 混合著煙火氣四散飛揚！
水煮魚依舊是很多人的最愛，魚香肉絲回鍋肉是經典的下飯菜。有人端著大盆來裝，有的點餐佔位置，隔壁工地也有了動靜，他們是昨晚過來的，嘗過後也帶著盆過來端菜。
一條大魚一大盆，十來個人都夠了。他們借去三輪車，將飯菜帶走。
趙林峰工地上的人慶幸安然將飯棚搭在了這裡。
今天人比昨天多，有人幹脆自己動手又弄了一條長案，場面是越來越熱鬧，中午吃完退的快，吃飽找地方歇歇，下午繼續幹。晚上都知道沒事做，吃喝的速度都會放慢。
安妃感覺自己有些顧不過來，人太集中，問安然有沒有什麼好辦法？
辦法有，就是提前做出來三個人一起賣！只要不要求口感的都可以提前預製出來。所以小龍蝦很有必要上，還有鹵肉，這種一出就是一鍋的。
安然讓夏紅兵將魚香肉絲和麻婆豆腐、回鍋肉好好練練，留他一個掌勺就夠。
夏紅兵很有信心，一道菜一天不知道炒多少次，學的再慢也該會了。
那就好，下午，村裡人陸續送來小龍蝦，安然讓夏紅兵將蝦沖洗幹淨控好水過油，她和安妃查貨收貨付錢。
安妃不知道安然想怎麼吃，總之聽姐的沒錯。
油炸後的小龍蝦紅彤彤，鮮豔的很。一道蒜蓉一道麻辣，安然開始教夏紅兵炒小龍蝦。油就用菜籽油，蔥姜蒜八角桂皮不可少，安然喜歡用白芷，白芷的味道很特別，不但能去腥還提香，辣椒選用四川的二荊條和山西的子彈頭，青紅花椒，豆瓣醬、生抽、花雕、糖，熱油爆香，大火翻炒，加湯快熬，湯汁浸泡，真正做到麻辣鮮香小龍蝦！
蒜蓉的就需要大量蒜末，安然加了一些紅蔥頭碎，這樣油炸出來蒜香味道更足，蔥花、蒜蓉醬、十三香、白胡椒粉、醬油，鹽、糖，主打的就是蒜香濃鬱。炸蒜有技巧，想要蒜香濃鬱卻不苦不澀更講技巧，安然只是示範了一遍，夏紅兵基本就能掌握。
兩大盆小龍蝦啊！能賣動嗎？安妃有些著急，沒等她說什麼，過路的司機已經被吸引過來，安然給他們裝了一盤先嘗！沒有誰能抵抗住小龍蝦的誘惑，沒等嘗完哥幾個就不想走了，幹脆提前幹飯！
安然沒讓他們喝酒，想喝也得等晚上。沒有酒好像缺了什麼！幾人簡單吃了一些打包了一塑膠盆帶走。
這晚小龍蝦成了主場，一不鏽鋼盆一塊，嗦著小龍蝦能喝半斤酒。再要上一盤鹵肉一碟花生米，一盤麻辣小河蝦，幾個男人可以喝到地老天荒。
小龍蝦受歡迎，安然要的量就大，送來的小龍蝦開始參差不齊起來，關鍵是，有的已經不新鮮了。安然猜測小龍蝦被處理後放置時間太久，被處理後的小龍蝦活不長，時間久了自然臭掉。即使不臭口感也不好了，肉質沒了緊實度。想杜絕只能要沒處理好的。
安然吩咐村民，小龍蝦不需要處理了，只需要洗幹淨即可，價錢每斤按一毛二收！雖然少了三分，村民更願意，主要是那個蝦處理起來太麻煩。
沒經處理的小龍蝦經過烹飪一樣美味，再說現在的人根本不知道挑剔沙線沙包什麼的，有的還就喜歡唆蝦頭。
小龍蝦繼續熱賣，每天回市區的人開始喜歡打包一些東西帶走，遠處村裡的年輕人偶爾會過來喝幾瓶啤酒。
