隨著影片的熱播安然沒想到會收到意外收獲，商家想將他們的影片版權買下來用作商業宣傳。
“安安，怎麼辦？”張文婷知道這些影片的版權是安然，她不能決定。
“想買就賣給他們，出價多少？”
“一個兩萬！那家咱們拍了六個，一共十二萬。”
“賣！正好給大家分點紅利，不過跟他們談，咱們發出去的影片要保留，不得收費。”
“好，我談！”
十二萬很快打過來，安然當即給每人發了五千做特別獎金。剩下的她與張文婷平分了。
有了第一家，就有第二家，大家接著分錢，搞得那幾個跟雞打血似的，直說這也是發財之路。
不過安然不想賺這種錢了，太累！但她不反對張文婷他們做，只是少了她這位大廚他們又沒了興致。
影片繼續拍，拍了差不四十多集後張文婷提出菜太單調，“你這些東西是好吃，卻沒辣味！沒辣怎麼行？安安，接下來你必須弄出幾個辣菜調劑一下口味！”
安然知道年輕人更喜歡吃辣，但她一直不敢下手辣菜，怕被罵！看來是時候去另一個世界看看了！
這天安然將大家的工錢結清讓他們先修整一段時間，“給我些時間，我想想做什麼辣菜合適，回頭再叫大家。”
本來說好幹兩三月，現在已經兩月了，休息休息也不錯，畢竟每天幹都累！再說這段時間賺了不少也該好好去消費一下。
眾人告辭走了，安然將整個屋子打掃了一下去去味道，關好門這才回到自己的屋子。辣！
辣椒原産地美洲，大約明隆慶—萬歷年間引進中國，初期做觀賞植物被種植，真正用於飲食中大約在康熙年間。辣椒的傳入深深改變了中國飲食文化面貌，尤其八九十年代後，四川人帶著屬於自己的辣漫延全國各個角落，辣椒幾乎成了現代中國飲食標配。
中國不只是四川人懂辣識辣，有句很廣泛的俗語：湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣，以上足可以說辣在這三個地方發揮到了極致。
可查文獻告訴我們，辣椒種植始於沿海一帶，但第一個敢於吃又能將其發楊的地方卻是貴州，原因很簡單，沿海食物豐富，不會為了增加一種新食物而冒險去驗證。
貴州地處內陸，山區，少鹽，交通不便，他們會為增加可食性物種不斷去探索。而辣椒的出現讓他們有了新的發現，這種新物種的辣可以刺激食慾，緩解一些疼痛，讓一些無味的東西變得更可口。
於是人們便以椒代鹽，食用方法多種，大致以幹食，鮮食，油辣，醃辣和泡辣，亦或做成醬料和蘸水等，並將其影響往四周延伸。油辣椒和辣椒滋粑對四川影響比較大，醃辣椒和鮮食對湖南影響大，糊辣椒和辣椒蘸水對雲南影響大。
辣椒最初就是屬於底層階級的食物，因為吃不到鹽才不得不用辣代替，為了遮掩食物難聞的異味不得不讓辣椒參與烹製，為了緩解身上的痛不得不用辣椒的辣壓制，時間一久，他們越來越喜歡上了辣，更離開辣。辣椒素帶來的痛感讓人們痛並快樂。
這種流傳在底層階級食物真正走出底層走向大眾大概要在民國時期，原因歸功於戰亂，人員流動，階層變化。辣椒隨著人口流動影響了更多人群，尤其到了抗日時期，南下人口大量激增，外來的人口飲食習慣與當地不同，
成席成宴的排場對於新思想新做派的人們並不喜歡，或者說沒那麼多時間精力去等待一場準備充足的盛宴。他們更鐘情於口味濃鬱，變化繁多的新菜式，他們追求新穎刺激，視舊一套味腐朽。而底層人們更無暇追求什麼味覺盛宴，他們要的只是廉價和吃飽。
變化多樣，口味濃鬱，選材不挑，出餐快捷的江湖菜開始脫穎而出，並行成了一定的派系幫口等等。這是辣味菜的一場重大變革，而這場變革又在建國後被按了暫停鍵。
這個封印又在改革開放時期隨著經濟的活躍，人員的流動再次被掀開，而且一發不可收拾，火紅的辣椒幾乎席捲了全國，可以說還沒有那種食物有如此魅力。
安然翻閱了一些資料決定了時間點，川菜湘菜的書籍她有不少，但大多是菜譜，資料類的卻是很少。從有限的資料裡能看出辣味菜品傳承性不強，很多就是自己探索出來的，只要你做得好吃，有自己的配方便能形成規模。
不管是火鍋的湯底還是蘸料，搞起來的都是有自己獨特的配方。這樣就好，她不回去糾結自己做的正統不正統，如果她把辣做出人人喜歡的食物也可以創出一個派系。她覺得自己有些著相，但想將辣做出特色還是要去實地好好研究研究。
就辣椒辣醬泡椒泡菜都值得她去好好探索一番。她一直堅信，一道菜如果離開故土總覺得失去了什麼，想了解根源就去它土生土長的地方。
