佛朗西斯搖杯聞香輕抿，細細品後點頭“作為臨時調配的酒還算不錯，清冽幹爽，霸氣孤傲，如果我是評委會給你打九分。”
“為什麼是九分？”
“難道你還想要十分？別忘了這只是調配出的臨時酒，只是考驗你們對酒體的掌握，要說你這杯酒不足之處——”老頭思慮再三道“太清冷了，就像一位孤獨者傲視一切，我不是很喜歡，但不能否認你把它體現的很到位，如果你的立意是如此。”
“謝謝老師！”
“嗯，這些叉燒肉都等你給我包成包子，包子，好吃的包子！”老頭心心念還是那些包子。
這屆波爾多葡萄酒交易訂購會安然沒能回去，克萊蒙打來電話，說是香港那邊將他釀制和買來的酒全部買走了。
“你有沒有參加葡萄酒評選？”
“導師說我的酒還需要再等上幾年再拿出來參加評選，最好是一鳴驚人。”
“你的導師說的很對。”安然能說啥？
“讓.巴蒂斯先生幫你買了十瓶康帝家的酒，拉菲家的我做主要了十箱，你還有沒有想要的？”
“暫時沒有，你看著買。”她很想多買康帝 家的酒，就是太難了。
忙完落下的功課，安然這才去葡萄酒協會辦理了中級品酒師資格證書，有了這個證書她也可以給葡萄酒鑒定了，哪怕是中級鑒定。
在品質上義大利的葡萄酒可能比不過法國，但在産量上義大利的實力一直碾壓法國，而且一直保持著世界頭號賣家。別看國家不大，那是全國産酒，可以說把就當成國家事業在做。
佛朗西斯的課題很廣，安然他們的時間幾乎都被各種安排壓榨，活不能不少幹，書更不能不看。而且老頭一給就是一張書單，有沒有時間就不是他的事了。好在安然經歷好，看書快，記憶力更好，每次理論考核基本上是滿分。
而且佛朗西斯也發現了，他這個學生味覺嗅覺十分敏銳，簡直就是天生的品酒師。姑娘不但好學還做的一手好菜，佛朗西斯不成不承認他的胃口被安然學生養刁了。
義大利的美食實在是很多，度過了黑暗料理歐洲迎來了餐飲的高光時刻，與高貴典雅的法餐相比義大利更趨於質樸，少了黃油和乳酪的加持，多了地中海橄欖油的風情。
想做好法餐廚師首先要練就一身高處技藝，而在義大利，廚師們更注重食材的新鮮和時令，結合客人口味做出令人滿意的菜品，而且用料簡單。這不能說義大利廚師不需要高超技藝，反而義大利的名廚無一不是技藝高超，只有過人的廚藝才能用簡單的食材烹飪出最好的佳餚。
因安然他們與各大酒莊關系密切，進而與一些餐廳也有了關聯，好的配酒師首先要了解酒的效能，好的品酒師更要對一些食物進行了解，他們會協助配酒師為食物選出最優酒品。
任何事物沒有獨立存在的，安然借機開始在餐廳後廚蹭手藝，在義大利吃飯與法國有很多不同，別的不說麵食幾乎天天吃，不是意麵便是披薩或各種餡料的奇葩餃子。
安然也給佛朗西斯做餃子餡餅，華夏口味的，老頭是賊喜歡，尤其牛肉餡和羊肉餡的餡餅，汁水充盈，餡料鮮香，別說老頭，安然也喜歡，畢竟這裡的牛羊肉品質是真好，那種天然長成的牛羊與飼料養成的簡直沒得比，也不在一個層面。
來這裡安然也習慣了經常做意麵，簡單又豐盛，她都佩服自己這麼快就能入鄉隨俗。這個中秋安然便給大神們準備了一桌實打實的義大利美食。
義大利的菜就如它的葡萄酒，是按區域劃分的法國人擅長把酒按等級劃分），這與它自身歷史有關，羅馬帝國覆滅後，昔日的土地上形成了多個城邦國家，一座城市可能就是一個獨立體。
在相對管制嚴格的情況下，每個區域漸漸行成了屬於自己獨特美食，不同區域不同特色。這種地域性一直被保留至今，從而形成了義大利菜的地域性。
北部産大米玉米，阿爾卑斯山脈提供了大量野味和食材，口味相對醇厚濃鬱。安然選了帶骨小牛肉煨米飯、炸鰭魚。中部美食大區，用翁布裡亞野豬肉做了一大盆的紅燒肉，盡管做法與義大利沒關系，但豬絕對是義大利最好吃的野豬。這味道實在是太誘人，剛出鍋安然忍不住來了一碗米飯就著紅燒肉先吃飽再說。
不管大神們喜不喜歡意麵，安然依舊為每位大神準備了一份義大利經典的牛肉醬意麵，撒上馬蘇裡拉芝士和歐芹碎，好不好吃心意滿滿。
南部口感偏辣，盛産上好的橄欖油，海鮮眾多，安然做了一個頓牛尾和一個海鮮大聚會。披薩多做幾個，特色餃子也得讓大神們嘗嘗。
西西裡島上的大香腸，撒丁島上的各種麵包。拿出香腸的時候安然想到從德國買了那麼多種香腸幹脆來個香腸大聚會，各種香腸安然給切了一大盤，多餘的裝了一籃子，吃不了大家分分，回頭當個下酒菜。
準備了這些當然不夠，新鮮的海鮮弄個刺身大拼盤。再來一個帝王蟹盛宴，別怪她老是帝王蟹，這東西真佔地，那兩只還一個勁地弄回來，沒辦法，大家一起幫著消耗吧！
