眾人受到穆勒一家的熱情招待,穆勒是安吉爾家族的姓氏。
安然的禮物也讓穆勒家的女人和孩子們很高興,也拉近了彼此關系。
飯菜很豐盛,除了肉類,多了幾道海鮮,其中之一便是這裡人人都會做而且經常做的魚湯,能看出的有西紅柿洋蔥、大蒜、茴香,還有幾種香料,主料則是白肉魚類和貝類,配麵包吃,安然只能說很特別,沒感覺好吃。
看眾人表情也是那意思,幹脆還是造肉,露西亞做的是羊肉,口味有些重,像是澆了芥末蛋黃醬,能吃,依舊有些不習慣。另外還有一條大鮁魚,也不知道怎麼做的,腥味依舊。相對那些食物,麵包最受歡迎,尤其牛角麵包做的很香甜,法棍很筋道。
安吉爾見眾人吃得艱難,低聲對安然道“要不明日你教媽媽和嫂子們做幾道菜吧!我也有些受不了了。”安吉爾在安然新房那邊吃過幾次飯菜,知道安然很會做。
“她們會不會介意?”
“當然不會,這裡的食物很豐富,就是大家做出來的味道有些特別。”安吉爾見安然還在猶豫便提醒道:“你這些朋友不要在這裡玩幾天嗎?你不要款待?”
好像是應該款待款待,尤其這些人以後大多會成為國家之棟梁。
“你們在悄悄聊什麼?”露西亞笑問。
“媽媽,我在請安安來家裡教你們做幾道新菜,她的廚藝很棒。”安吉爾道,還朝安然眨眨眼。
“當然好,安安你就來家裡住吧,順便商量一下你和安吉爾的婚禮。”
兩位嫂子也點頭,這是都認可了她。
安然只好接受好意,但不會搬來住,在婚禮舉行前她是不會來穆勒家住的。還有那些留學的人,不會在這裡耽擱久。第二天安然便讓安吉爾帶著她找那些商人,將他們帶來的商品賣出去,還有林冉的。
中國的商品在馬賽很熱銷,主要是這裡彙聚了大量的貨船,他們會將這些商品帶去更遠的地方銷售。林冉的三百大洋的貨換了兩千多法郎。這對於一個留學生來說無疑是一筆鉅款。
銷售完帶來的貨,安然算了一下,若合成銀元已經六十多萬了,買機器裝置是足夠。
沒了負擔,安然也有心思教穆勒家的女人做菜了,既然守著碼頭,海鮮是最多,綜合法國人喜歡的幾種醬料和飲食特點。第一道便是香煎鱈魚配荷蘭醬汁,鱈魚排用鹽、橄欖油、香草,一點檸檬汁醃製,黃油將醃好的魚排煎至兩面金黃,八成熟即可,撒黑胡椒海鹽,點綴香草,旁邊放一小勺荷蘭醬汁或這裡常用的白醬,喜歡就沾,不喜歡不用。
第二款,芝士龍蝦,海港那麼多龍蝦不吃豈不浪費?龍蝦□□,中間拋開,去掉內髒,切塊碼味拍粉油炸變色撈起,鍋裡防牛油、蒜粒、洋蔥粒炒香加高湯,芝士融化加鹽,加龍蝦,清炒拌勻即可。還可以下面墊上煮好的意麵,這麼一盤足夠一個人吃飽。
第三款則是烤羊排,烤羊排是這裡很普通的吃食,羊排一定醃製入味刷油烤,最好的搭檔一定是茴香和這裡的特殊香料牛至,羊排用鹽、胡椒粉、圓蔥西芹碎,牛至醃製入味,刷油烤制外焦裡嫩。
旁邊準備的醬汁是用橄欖油將圓蔥西芹碎炒香,加入牛高湯,鹽胡椒粉,黑椒汁,調味過濾出的醬汁,如果配上炸土豆絲更好。
她給孩子們準備的是酥炸的細土豆絲與蔬菜沙拉拌的一份特色沙拉,還有一款牛肉餅,一款火腿拉絲披薩。這些都是考慮他們這些人的飲食習慣合口味做的,簡單易學。
安吉爾還讓家人品嘗到了安然做的小籠包和蟹黃面。且不說穆勒家的人吃後感覺,沈安喬和那些留學生是感動地一塌糊塗,一個多月沒吃到過一頓飽飯了,這回真是解饞了。
“姐,要不你留在法國開個中餐館好了!”沈安喬越想越覺得可行。
“等家裡那邊安頓好吧!你的學費可指著那個廠子呢!”
一句話將沈安喬打回現實中,一行人吃了幾頓安然特意給他們做的中餐,在安吉爾帶領下游覽了馬賽幾處最值得看的地方後,這些人告辭前往巴黎求學。
沈安喬暫時沒走,他要等安然與安吉爾舉行完婚禮再走。穆勒家的船還沒 回來,趁此機會正好與家裡的三個女人切磋廚藝。別的不敢恭維,但二嫂克萊爾做的蘋果醬酥皮包和牛角包是真的很好吃,露西亞做的幾種醬汁也不錯。但她們的飲食有些偏甜膩,本以為上海人就夠喜歡甜了,原來這裡的人更喜歡。
她們的甜主要表現在糕點麵包和飲品上,黃油果醬沙拉幾乎每天都出現在餐桌上,當然還有肉,不是魚肉就是雞鴨牛羊的肉,豬肉吃的不多,但安然來後穆勒家吃豬肉的時候也多了。
安然做的糖醋排骨是女人孩子的最愛,當然安吉爾也很喜歡,經典紅燒肉配上這裡的薄餅也很受歡迎。牛肉麵、西紅柿雞蛋面,海鮮面,相較米飯,他們更喜歡面。但更喜歡安然創意出來的幾款意麵,不過餃子餡餅也喜歡,尤其豬肉海鮮餡,牛羊肉餡,怎麼做都覺得好吃,尤其油煎的餃子,或鍋貼,兩面煎得金黃的餡餅。
安然的到來給她們開啟了另一扇窗,兩位嫂子甚至想出去賣餡餅!
安然還給他們改良了一下魚湯,讓其變得更美味。只是安然的做法有些費事,三個女人表示喜歡吃卻不會做,太麻煩。想好吃又怕麻煩,世上有那麼多兩全其美的事嗎?
人的味蕾一旦開啟再想回到過去太難,嘗過更好的魚湯再讓他們喝原來的味道別說幾個孩子,就是露西亞婆媳三個都覺得無法接受。最後端正態度,該學的還是要學,該改進的還是要改進。