張文婷笑“澤明是想去表妹家吃了！表妹的手藝越來越長進，要不我們出材料表妹做？”
“你們想吃啥就說，我最近就學了包餃子！”安然笑道。
“餃子也好，再弄幾個小菜，我從孃家帶兩盒海蝦，還有幹海參呢，我爸媽都做不好，放了有兩年了，表妹做的蔥燒海參就很好吃。”
“要不請親家過來一起吃？”安錦繡問安然，畢竟是安然主力。
“行，就去我那邊吧，我那邊寬敞。”
張文婷會心一笑，“我家還有凍鮑魚，幹魚翅，都是別人送的，明兒讓我爸媽一起拿來。”
“魚翅和海參都需要提前泡發，明天怕是來不及，我看下週吧！東西明天給我，等發好了才能做，再說還要準備東西，下週最合適。”
“行，那就下週。”張文婷一口答應下來，倒是李澤明目光閃了閃“明天吃什麼？我去買。”
“表哥想吃啥就買啥，我明天照常去飯店。”
李澤明見安然不上道只好歇了心思。
安然是真有事，她那個乾坤小屋還沒收拾，最起碼裡面的生活物資要準備，還有大米麵粉應該加工好了，她是真的有事！
一早先去了批發市場，備一些她沒有的水果蔬菜和生活用品。回來趕緊去飯店，雷鵬已經來了，兩人去小廚房“快過年了，你有沒有特別想學的菜？”雷鵬問安然。
安詳想起下週可能的聚會，“下週姑姑想請親家過來吃飯，食材有海參、鮑魚、海蝦、還有幹魚翅。”
“海參鮑魚是鮮的還是幹的？”
“海參是幹的，鮑魚是冷凍的。”
“你能泡發好嗎？”
“還好吧！在家跟著做過。”
“那就好，海參的菜品多種，最經典的就是蔥燒。”
“嗯，我正有此打算。”
“鮑魚可做的很多，咱們的扒原殼鮑魚最拿手，當然清蒸、紅燒、澆汁也不錯，或者鮑魚飯。如果是冷凍的更適合紅燒澆汁或做鮑魚飯。”
“澆汁吧！”
“海鮮一般個頭大不好入味，做白灼或番茄味都不是首選，倒是可以做成蒜蓉蒸蝦或抓炒滑炒蝦仁。”
“嗯，如果是幾個我做蒜蓉的，還想做一個芝士蝦球，魚翅做黃燜的吧！”
“行，這幾天我們就做這幾個菜。”
“雷師傅幫我設計一下選單，宴請是不是很多講究？”
“是很有講究，一般一桌菜不出現三個以上相同技法的菜，按老規矩說法一桌菜裡要由不同刀法、技法、顏色、形態的菜構成，現在即使沒那麼多講究也要注意葷素冷熱搭配，根據客人的年齡愛好搭配不同菜品——”
