第 25 章
“二爺，夫人，屋子都收拾出來了，不過咱們這地方窮鄉僻壤的，肯定比不得府上，怕是要委屈貴人…”
莊頭兒，也是紅豆遠方阿爺，躬著身子再前引路，須發白了小半，眼尾堆積的皺紋很深——看面相是位和善的老人。
“辛苦了，正是田裡忙活的時候，我們過來叨擾。”
正值一年當中最熱的時候，也正是莊稼除草、漫灌的黃金時段，這一步驟的重要程度僅次於播種後的鬆土施肥，關繫到一年的收成。
“東家說笑了，您來我們都高興，井裡鎮了瓜果，您們去屋裡避避暑氣，我讓紅豆取來，晚些時候咱們就開飯，都是粗茶淡飯，您別嫌棄…”
在楊家莊耽擱一陣，到山莊的時候天已擦黑，若在尋常，這時候莊子裡的人都還在地裡忙活，若是趕上明月高懸的好天氣，幹到深夜也是常有的。
無外乎白天屬實太熱了，忙活一陣兒簡直能把人熱暈，莊戶人家會趁著淩晨、傍晚這會子多幹些。
宋堯是莊戶人家，這些他最是清楚不過，最是懂得他們的辛苦：
“二爺，要不晚飯我來做吧，這會子暑氣退了，莊戶人家都想趁著多幹些地裡的活兒…”
徐二欣然應允，山珍海味吃的多了，宋堯做的家常飯菜格外合他胃口。
主子點頭了，韓莊頭也不扭捏，帶著人匆匆去了田裡——
得趁著難得連著幾天豔陽天，趕緊把地鋤了，明日頭一曬，雜草就都死透了，要是運氣不好趕上下雨天，草根兒一沾水便又重新紮根，功夫就都白費了…
“二爺你想吃什麼？”
“面條。”
宋堯挑眉：“…”
又面？這人怎麼吃不膩的…
本來已經快走到廚房，宋堯臨時掉頭先回了趟臥房，出來的時候已經換上他在宋家老宅時常穿的粗布短打——
那衣服是新做的，穿著做飯一來不便，二來弄髒、弄壞他心疼。
農家廚房的配置大都簡陋且相同，是以宋堯用起來得心應手。
先挖了滿滿三大碗麵粉在木盆裡，想了想又加了半碗，放些鹽攪拌均勻後，宋堯還奢侈的打了四個雞蛋進去。
鹽可以增加麵粉筋性，雞蛋可以讓面條口感更好——他娘在世的時候經常這麼做，那時候家裡條件還算過得去，偶爾能吃上一頓白麵和雞蛋改善生活。
少量加水，同時攪拌麵粉，有四分之三面絮，四分之一幹面的時候停止加水。
接下來就是揉麵了，反複揉，因為加的水少，面團很硬，也很難揉在一塊，這是個力氣活兒，完成的時候宋堯頭上出了一層薄汗。
“夫人，酸漿水已經聽您的吩咐吊在水井裡鎮著了，我去架火燒水。”
酸漿水，就是做豆腐時瀝出的漿水發酵幾天就製成了，口感偏酸，夏季喝上一口最是解暑，放在井口鎮一會兒口感更佳。
徐二要吃麵，玉謹就讓他打發去村裡做豆腐的人家買豆腐，順便打上一些酸漿水回來。
“好，火別太猛，面醒一會兒更好吃。”
“曉得。”
有玉謹在廚房幫著忙活，宋堯壓力倍減，騰出手來攤了幾張蛋餅，切成金黃的絲，然後又切了黃瓜絲、紅蘿蔔絲。
擀麵、切成粗細適中的面條，宋堯讓玉謹煮好面後，記得過幾遍井水。
