廣告早就打出去了。
開店前三天，飲食一律免費，這則訊息引起無數人的關注，因為這家店就開在波士頓最著名的牛排餐廳的對面，這般明目張膽地打擂臺，還一上來就挑地頭蛇打，這膽子可是有夠大的。
牛排大王的老闆霍拉修·烏克曼也很是納悶，這是哪個外地來的鄉巴佬吃了龍膽敢來找他的麻煩？
即使他媽再不知天高地厚也該知道他牛排大王在波士頓的地位嗎？
一句雅俗共賞不是說說而已。
小市民會來光顧，豪紳明星們也會衝著由他親自烤制的招牌牛排光臨。
波士頓無人能比。
這不知死活的鄉巴佬選了塊好地，取了個怪名，來了一波開店前三天飲食免費就想和他搶生意？這簡直是找死啊。
結果，也是在這一天，莫蒙塵以牛排大神的名義，登門拜訪。
於是，烏克曼全都弄懂了。
他只是沒想到莫蒙塵來真的，他一直都以為對方是籃球員，是醫生，是歌手，那天的事情可能是為了面子強行說出來的，過幾天就忘了，沒想到這傢伙真的來了。
莫蒙塵已經擺好擂臺，從老闆招呼道：“沒忘記當初的約定吧？”
“如果我輸了，我會讓人把店門口的招牌取下來砸碎。”烏克曼臉色沉重，“如果你輸了呢？”
莫蒙塵道：“隨便你怎麼說。”
“好，如果你輸了，在你的有生之年，不許來波士頓打一場比賽！”烏克曼同樣給出了一個對職業球員來說難以接受的賭注。
莫蒙塵的隊友一再搖頭，他卻痛快地答應了。
接著，現場來了三位由莫蒙塵親自邀請的美食家，他們將成為這場牛排料理界的巔峰之戰的評審。
莫蒙塵和烏克曼各自回到廚房，開始了精心的烤制。
一塊煎好的牛排會散發出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現一種非常獨特的暗金色，用餐刀切開牛排，裡面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水充分。
這也是莫蒙塵所追求的。
牛排大王的招牌牛排，也就是老闆親自烤制的煙燻牛排最特別的地方就在於異乎尋常的香味和入口那種難以忘懷的香脆感，的確少有肉類能及。
他最大的缺點是無法用質感更好的神戶牛排進項相應的處理。
身為牛排界的王者，神戶牛排不需要多餘的處理，只要烤得恰到好處便能做出烏克曼那種煙燻牛排的效果。
牛排烤了八分熟，莫蒙塵熄火，將調料放下，作為醫生，他知道如何切口可以將調料瀰漫到牛排各處，這是他最大的優勢，也將是烏克曼輸給他的地方。
因為牛排的口感已經達到極致，想要取勝，就得在調料上下功夫。
烏克曼的調料絕對是頂尖的，但他終歸只是一個廚子，不曉得如何開啟牛排的任督二脈，讓調料充沛各處。
常言道，技多不壓身，就是這個道理。
烤制完成，兩人讓各自的服務員將三盤牛排端到三位美食家的面前。
“三位先生，這就是本店的招牌，自問世那一日起從無差評的大王煙燻牛排，作為波士頓人，想必你們也有所耳聞。”
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烏克曼的自戀是讓人不適的，但他從不作無謂的自戀。
三位美食家均是點頭稱是，其中還有一位聲稱他吃過幾次烏克曼的大王煙燻牛排，時至今日仍然回味無窮。
莫蒙塵就不那麼受歡迎了，他把牛排端出來的時候，附近的食客發出強烈的噓聲，這說明他們有大部分的球迷，而且絕對看了昨晚那場比賽，對莫蒙塵痛打落水狗的絕世風采記憶深刻。
莫蒙塵還沒掀開蓋子，大家都不知道牛排長什麼樣。
