村長果然很快便回來了，可惜那菜乾豬肺湯根本還不夠火候，還要繼續文火煲上大半個小時才能喝呢。
眾人回到了灶房，一陣菜乾的清香撲面而來，沁人心肺，雖然未曾嘗試，但眾人已經知道那菜乾豬肺湯定然很好喝了。
楊小萱指那鍋下的小灶膛說道：“阿輝哥哥，那麼點火，那得要等到什麼時候呢？不如加多一些柴火，那樣就快多了。”
夏輝搖頭笑道：“非也，非也，小萱妹妹，濃燙還需要文火慢熬的，大火可是不行，煲出來的湯可是差上不少的呢。”
“還有這講究的嗎？阿輝哥哥懂得可真多。”楊小萱讚歎道。
村長有意無意地看了那燒豬一眼，有些激動的道：“夏小哥，那燒豬什麼時候開始弄呢？是不是也是很好吃的？”
見識過夏小哥那天才般的廚藝，村長對夏輝的燒豬沒有了絲毫的懷疑，試問連那難吃得很的豬下水都能做得如此的美味，還有什麼做菜式做不出來的呢。
夏輝呵呵一笑道：“時辰也差不多了，現在起火。”
燒豬可不能那些禾梗燒的，因為煙太多濃，吸收了很容易有煙燻的味道，夏輝也早就讓人準備樹枝大柴。而對於火候的控制也是關鍵，如果火勢太大，很容易把那豬皮給燒焦，如果火勢太小也是不行的。
夏輝從前只是觀摩過，卻是沒有實踐的經驗，也能一邊燒著柴火，一邊緊緊地盯著那燒豬了。控制溫度可是很有必須的，而燒豬的爐灶也是關係，因為燒豬除了用火燒熟之外，更重要的是透過豬身吸收爐壁上的土磚、土瓦上面的熱量，來使燒豬達到爆皮和燒熟。如果是靠柴火的火苗來燒的，豬就很容易被燒焦。
夏輝一邊細細講解，一時控制著溫度，那四個跟隨夏輝學習的嬸孃也沒有閒著，不時聽從夏輝的吩咐翻一翻那燒豬。幸好她們都是農家婦女，否則還真是不夠力氣翻轉那沉重的燒豬呢。
有了之前夏小哥的驚人表現，這四名嬸嬸對那燒豬可是深信不疑，學習起來可是用心得快，有什麼不懂的細節，都是向夏輝請教。
只不過夏輝也是新手，不像先前做那幾道菜，得心應手，熟練很得，也是一邊憑著印象，一邊回想過去大伯父吹噓的經歷，相互印證，不敢有絲毫的大意。
眾人都是好奇地看著，他們活了數十年，從來沒有見過由一隻豬做成的菜式，這實在有些誇張，可惜看了半天，卻是看不錯什麼變化，除了那肥豬不時被翻轉，豬皮有些泛黃之外，沒有什麼香味傳出來呢。
鄉親們吃過中午飯後也陸陸續續出來了，人人聞著那醇香誘人的菜乾豬肺湯，眼中皆是閃過一道道的亮光，還以為這是燒豬散發出來的香味。
其中幾個年輕的夥子甚至忍不住偷偷推開門觀看，幸好村長反應及時，把眾人給攔截了。村長現在可是知道夏小哥口中說的燒豬極有可能真的成功。
到時村子可就能按夏小哥的設想辦作坊，開燒豬鋪了，如果真的辦成功了，那麼日後村子每年都有一項大收入了，就算遇上災荒，鄉親們的日子也不用愁了。
作為一個村長，如果能讓鄉親們衣食無憂，過上富足的生活，這可是他一直以來的宿願，現在真的有那機會擺在面前，他哪裡還不懂得抓住了。
一定要保守那燒豬的秘方，也只有那樣，村子裡日後的燒豬生意才能長盛不衰，源遠流長，沒有比這個更重要了。
村長走出了灶房，順手把木門給關上，直直地站在門前，警惕地看著鄉親們，不讓人越過半步，頗為一夫當關，萬夫莫開的架勢。
“村長，聞起來那麼香，這燒豬是不是做成了？怎麼樣，好不好吃呢？”一個年輕小夥笑著問道。
村長微微一愣，呵呵笑道：“才剛起火不久呢，那有這麼快些，你聞到的香味，並不是那燒豬的，現在那豬肉還未熟透呢。”
年輕小夥驚訝的道：“不是那燒豬的？但是香味明明是從灶房裡傳出來的。”
“那是夏小哥做的秘製的湯水呢，叫做菜乾豬肺湯。不如，真如你想的那般，那湯是用豬肺煲的呢。別看那些豬下水髒得很，不好吃，這是你們不懂得煮法，夏小哥做出來的可是好吃的很呢。”村長忍不住讚歎道。
小夥子不太相信的道：“村長，你莫要說笑了，那豬下水從前我娘也做過，難吃得很，根本難以入口，怎麼會好吃呢？”
在一旁圍觀的鄉親也是覺得村長是不是老糊塗了，這東西哪能吃的呢。不要說夏小哥那高貴的身份了，就算是他們這些窮人也是嗤之以鼻的呢。
看到眾人懷疑的目光，村長呵呵一笑，先前自己也是那般想法的，甚至特意殺了只母雞打算邀請夏小哥等人吃飯。但是自己從親口嘗試過那紅燒豬肚和酸菜粉腸之後，他的想法完全改變了，不是這些豬下水難吃，而是他們根本就不做。
村長呵呵一笑道：“諸位或許不信，但是事實擺在面前，先前我可是嘗試過夏小哥做出來的豬肚和豬腸了，那味道簡直就是人間美食，我可是從來沒有想到那豬下水居然能煮得那麼好吃，而且還能做成那麼多種菜式的呢。”
看到村長對夏小哥做的豬下水推崇備致，眾人的表情都有些古怪，都有些難以接受，因為他們想象不出那豬下水能做得如何的美味。
村長呵呵一笑道：“你們來遲了，都沒有那個口福了，因為稱前做出來的紅燒豬肚和酸菜粉腸都被我們吃光了。不過我看那菜乾豬肺湯可是一大鍋的，等一會我跟夏小哥說一說，或許能讓你們嘗試一下。到時你們可就相信我剛才的說話了。”
聞著那從灶房傳來的陣陣湯香，眾人不由得嚥了把口水，那菜乾豬肺湯的確很淳香，雖然未曾品嚐過，但是眾人已經知道那湯水肯定不差的了。
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