第225章 牛肉醬
“行啊，”孫炳楠第一個應道，“總聽蘭蘭說你做的牛肉醬好吃，我還沒嘗過呢。”
林初夏笑了笑，指揮著人燒火起鍋，開幹。
牛肉醬煉油是關鍵。
大鍋裡放入小半鍋油，把油燒熱，按照比例放入香菜、香蔥、洋蔥，然後是香料：八角、香葉、桂皮，最後是她的秘製調料包。
不一會兒，滿屋子就飄出了香味。
全部炸到金黃色的時候，再把調料撈出來，這樣油就煉好了。
在煉油的時候，林初夏已經指揮著馬永利和蘇文松把牛肉加工成了小顆粒。
這會兒把牛肉倒入油中炸幹水分。
這個過程比較慢，而且油時不時的迸濺，一不小心就會被燙到。
龐永利很有眼色的伸手接過來林初夏手裡的大勺子，“林總你說，我來幹。”
這活林初夏本來也是打算以後讓龐永力做的，這會兒讓他幹也正好教教他。
指揮著他一邊翻動油鍋裡的牛肉，一邊看火候。
什麼樣的油溫合適，大概炸多長時間，牛肉要炸成什麼樣。
等牛肉炸的差不多了，香味也更濃鬱了，才讓他撈出來。
然後就是重頭戲了，在大鍋油中倒入剛才準備的蒜末、薑末、椒辣椒末、熬至香味出來，倒入剛剛炸好的牛肉粒、黃豆醬、甜面醬，鹽，繼續熬煮。
“我操，這也太香了。”
孫炳楠一直在旁邊燒火，看著滿鍋紅油牛肉醬，口水都嚥了好幾次。
“今天中午給我這醬，不用其他菜，我也能吃五個饅頭。”
蘇文松看到的卻是這樣的牛肉醬一旦成批生産，會有多大的市場。
老食品廠那邊的肉醬他是吃過的，哪怕還沒吃到自家的肉醬，也能斷定，絕對比不上他們夏陽的。
眼看差不多了，林初夏抓了一大把芝麻扔進鍋中，讓龐永利攪拌均勻。
“好了。”
林初夏親自盛了一碗放到桌子上，又讓蘇文松把之前市面上買的幾種肉醬一一擺好，其中就是老食品廠的。
“都過來嘗嘗，看看咱們家的肉醬和別人家的有什麼區別，還有沒有需要改進的地方。”
孫炳楠迫不及待的拿筷子一一品嘗，其他人也都拿起了筷子。
為了更明顯區分自家肉醬的品質，他們的牛肉醬放在了最後一個。
幾個人每嘗一份，都要發表一下自己的意見。
等嘗到最後一份時，全都是眼前一亮。
“肉質鮮嫩有嚼頭，香味濃，”龐永利點評道。
“都是帶辣的，之前幾份總覺得差點兒什麼，咱們的牛肉醬辣中帶香，油料的香味最濃，”蘇文松也說道。
到最後孫炳楠，眾人等了一會兒沒聽他發表意見，就見他還一筷子一筷子吃的歡。
意識到什麼，抬頭見眾人都在看他，嘿嘿一笑，“香！這會兒能給我個饅頭最好了。”
