菌子好吃，卻不好熟，為了避免吃出個好歹，菌子在下鍋炒之前，沈迴夢用熱水焯了一遍。
瀝乾水分，分成兩份放。
冷油下鍋，幹辣椒和生辣椒放進去爆炒，炒出刺激的辣味，緊接著放進菌子，炒去水分後放入鹽調味。
翻炒了下。
蓋上鍋蓋，燜。
大火烹飪，最容易激發香味，只是片刻間，院子裡就瀰漫起了陣陣奇特的香氣。
這種香氣混雜著辣味和鮮香，是李家人從未聞見過的，異常噴香的食物香。
李永才被香得直咽口水，不停問著熟了沒能吃了沒的話，沈迴夢回之一笑：“耐心等等，心急吃不了熱豆腐，好東西都是要等的。”
李明智來廚房幫忙，本意是想找機會跟娘道歉，緩和一下自家媳婦和孃的關係。
一開始他是找不到機會，跟娘開這個口。因為娘圍著灶臺忙這忙那，沒空搭理他。
後面是他純純被這香氣給勾引到了，滿腦子只想著趕緊開飯，其他問題全拋之腦後了。
就連其他人也一樣在想，今晚怎麼開飯這麼晚，平常都是太陽還沒下山就開飯的，感覺都沒怎麼等。
今兒等的好煎熬。
家裡老太太是不煮飯的，平日裡一般是老大和老二家輪著來，但自從柳靈巧臨近產期就沒再碰過鍋碗瓢盆，早晚飯都是老二家在負責。
這也是老太太下發的指令。
今天老太太一反常態地進了廚房，煮起飯，其他人都沒敢閒著。各種找活幹，收衣服，掃院子，劈柴，清理牛圈，餵豬。
笑話！
老太太乾活，他們做兒子媳婦的要是歇著，那還不得被老太太記恨上。
再說，被外人看去了也不好。
百善孝為先。
孝字，能成就一個人，也能壓死一個人。
飯，很快煮熟。
有著五畝田、十幾塊土地的李家，在村裡的生活條件，算中等偏上。再加上李大郎是個童生，知書識禮，又有學文斷字的本事，在村裡很受敬重。
在眾多百姓不識文字，不懂律法的這個朝代，能識文斷字就已經是一項很了不起的本事了。
更何況李家所處的李家村是個閉塞的村寨，資訊不通，大家貨物往來多靠以物易物。
只有你我都沒有，而又實在需要的貨物，才會跑去縣城買。
不過更多的還是自耕自足。
也因為這幾個條件，李家一天能有一頓吃得起大白米，早上和晚上則是吃玉米糊糊或者喝稀粥。
老太太每年還會把除糧食稅以外的大米背到米鋪賣掉，換些銀錢，買油鹽醬醋茶。
所以這次炒菜，沈迴夢除了雞精味精耗油這類的現代調味品找不到，像鹽，醬油之類的，都能一一翻出來。
