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第180章 羊肉什麼時候最好吃

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獵人唐沁高舉收穫大旗,接受了來自男朋友的膜拜。

然而膜拜過後,李牧遙的心還是有點懸著。

畢竟唐沁面對的是唐載繁這樣一個身經百戰的商人,他有點兒擔心唐沁的手段在她父親眼中太過小兒科,這要是被看穿了,酒店這事兒且先不提,萬一影響到大局呢?

畢竟老街的改造才是目前的重點啊。

然而,兩個小時後的集團內部任命檔案直接打消了李牧遙的疑慮。

敢情現在並不是唐沁怕唐載繁反悔的時候,而是唐載繁擔心唐沁撒手不幹的時候。

用唐沁自己的話說就是:她這頭驢可不是眼前吊著一根胡蘿蔔就能玩命拉磨的驢,不讓它實打實的嚐到甜味兒,又哪兒有動力給他拉磨?

至於會不會有朝一日被卸下來宰了,她說暫時還顧不上那些。

有集團內部的紅標頭檔案在前,縱是李牧遙有再多顧慮和擔憂也不能再說什麼了。

眼下的重中之重,是如何應付好唐載繁的這次宴請,並把“土特產”好好的展示給那些客人。

總體來說,唐沁這次的策劃一點問題都沒有,天時、地利、人和全都佔盡,如果硬是挑毛病,那就是巴圖家的羊還沒到最好吃的時候。

巴圖被叫來李牧遙家的小院“開會”,在見過李教授夫婦後,便說起了牛羊肉推廣的事情。

“必須得吃幾茬兒青草,現在出欄的一定不是最好吃的時候呀。”聽到唐沁如此想著自己,巴圖有點兒亢奮又覺得惋惜,但是第一次推廣自家的羊肉,他當然希望能提供最好的,這樣才能對得起唐沁的一片心意。

羊兒經歷了一冬天的圈養,圈內糞便的腥臊味會進入體內而產生羶味,需得到了春季以後開始自然放養才會慢慢的代謝掉這種羶味。而且放養的羊兒運動量要遠大於圈養時期,渴了飲清泉,餓了嘗百草,可謂是盡得天地之精華。特別是當羊兒吃了一種叫野韭菜的野菜,更是會把自身羶味也化解掉了,這樣養出來的羊兒肉質緊實、鮮嫩多汁、不羶不膩,就連產的奶味道也特別醇香。

“是我沒考慮那麼多,但也不急於這一次了,沒關係的巴圖哥,我們可以等到好吃的時候再上桌。”唐沁為此感到抱歉,她真是不知道這裡面還有這麼多講究,只是聽白曉星說巴圖哥家的羊有多麼多麼好吃,是她吃過最好吃的羊肉,這才一直放在心上的。

“但是你不是已經給你父親說了嗎,牛羊肉和花生,我們不能失信於他,”巴圖可不願意唐沁失信,他沉吟著,“我想想……”

“哥,做羊湯吧,那個不挑肉質。”李牧遙建議道。

青城一帶做羊湯普遍用羊下貨,也就是羊肚、羊腸、羊肝之類的部位,基本用不到羊肉,所以只要處理得好,廚師手藝足夠精湛,對食材的要求就沒有那麼挑剔。

“行倒是行,但要是為了一鍋羊湯宰一隻羊……不浪費嗎?那剩下的肉咋辦?”巴圖略有些心疼。

“牧遙答應我給我做烤羊肉串、烤羊蹄筋、烤羊肋條、涮羊肉片、烙羊肉餡餅、蒸羊肉煲飯、做紅燜羊排、炒孜然羊肉……”李教授幽幽的報出一系列菜名兒,然後問巴圖,“給我吃,浪費什麼?”

巴圖愣了一下,隨即笑道:“誒嘿李大爺,當然不浪費!就算你不說,我也想著要宰只羊招待你呢!這不是,我怕影響口味嘛~再等一陣子,給你吃最好的羊肉多香!”

他之前不太敢和這種文化太高的人打交道,就怕哪句話說錯了讓人笑話給李牧遙丟臉,結果沒想到,文化人耿直起來這麼可愛,這麼接地氣!

“我再有一週就要回學校去了,想吃還得等學校的事情安排完。”李教授一臉不爽,“讓我等?哼哼,下次再來萬一你又說羊過了最好吃的季節呢?”

“好咧好咧,你都這麼說了,那我今晚就宰羊!”巴圖被他惹得哈哈大笑,起身拍著巴掌道,“羊下貨給唐老總留著,剩下的都給李大爺吃,咋樣?”

“……”唐沁就覺得這話像是在罵她爸。

“哥,那你趕緊回去吧,食材明晚要用,我得提前一天就要準備好。”李牧遙忍著笑對巴圖說完,又徵求唐沁的意見,“馬上就要開工大吉,今晚要不要做一頓好吃的犒勞一下你的員工們?我哥家的羊隨隨便便拎出一頭都透肥,老師一個人吃不完的。”

唐沁有些心動,但更心疼男朋友:“那你會不會太辛苦呀?一個人要做那麼多人的飯菜。而且明天你還要到集團忙活,怕你吃不消。”

李牧遙道:“還成,正好我想到幾道菜,想練練手。想在酒店推廣土特產,下一步就得更換選單,我想趁這段時間不忙抓緊把菜式定下來。”

“既然都是為了酒店,那得給你找幾個幫手。”

“算了,大家都很忙,要是讓他們來幫忙,那還叫什麼犒勞了。”

“沒說他們,你忘了後廚幾個離了你活不了的傢伙啦?讓他們幫忙也是跟你學習,總不能永遠指望你去救場吧,到時候你這邊的飯館兒開起來,還能一直兩邊跑嗎?”

“學習?”一聽這話,巴圖不樂意了,李豐家的陰影猶在,“學成了萬一又多了個申請非遺的對手呢?”

“沒事的哥,我就是教他們一些基礎的東西,”李牧遙笑說,“獨門絕技一定保留好,絕不外傳。”

“你可別實心實意的啊。”巴圖不放心的叮囑。

“巴圖哥,你這麼說可是有點見外了呢,”唐沁說道,“牧遙現在教他們也是為了酒店的後期運營,他總不能什麼菜都是親自下廚吧?再說了,哪個廚師不得帶徒弟呀。”

“那俗話說,教會了徒弟餓死了師父,萬一他們不可靠咋辦?”巴圖據理力爭。

“既然我敢讓牧遙去教,就對他們的品行有把握,巴圖哥,你放心,我能保證他們不會做出這樣的事。”唐沁擲地有聲的道。

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