季荊沒料到唐沁會是這麼個條件,第一反應問她:“他跟你說的?我們家的事兒你都知道了?”
“我只關心和牧遙有關的,至於其他的,”唐沁冷哼,“抱歉,我沒興趣。”
“你怎麼就不說他氣我呢?你問問他……”
唐沁抬手打斷季荊的辯解:“四姐,我不是來幫你斷家務事的,你們的恩恩怨怨跟我一點關係都沒有。我說了,我只是為了牧遙,我不允許別人傷害他,懂了嗎?”
“行行行,不說就不說!”季荊又唸叨了一遍唐家列祖列宗,之後妥協道,“你看我今天不是還來幫忙了嗎,自家的外甥,又有什麼深仇大恨?”
這個回答總算讓唐大小姐滿意了:“好,那就辛苦四姐抓緊做些小樣出來,給於瑤送去。”
……
雖然李牧遙有心推广部分王府菜系,但畢竟是快餐,有些工序複雜且要現做的菜品還是不能列出來。
為了保證所有售出的菜品質量,最終就選定了他之前反覆嘗試過的其中四種:幹松燉肉、王府餡餅、王府奶茶還有燻醬拼盤。
在季荊的建議下,巴圖幫著李牧遙在高湯的爐灶旁現砌了四口大鍋,用來製作耗時久的燉菜和醬肉。
季荊帶來的兩個姐妹專門負責面活兒,雖說手擀麵用蕎麵餄餎代替了,但難免有客人吃不慣粗糧,或是想吃一些包子、餃子、餛飩之類的主食,所以李牧遙調好餡料之後,由她們備好儲存在冷凍室中。
石海亮不知在誰那裡聽說小院昨天招了一堆主播來吃飯,而且當天晚上就上了本地美食頭條,特特趕在上班之前過來央求李牧遙,讓他務必做點跟花生有關的好吃的,好讓他們家花生增加點曝光率。
李牧遙拗不過他,煮了一大盆五香花生米,又熬了一鍋花生醬,以至於唐沁和白曉星剝花生剝到懷疑人生。緊接著兩個人又守了一個多小時熬花生醬的鍋,被甜膩的氣味燻得聞見花生味就想吐。
大家忙忙活活一早上,其實時間也不過才八點多,李牧遙沒時間給大家做早飯,就由季荊代勞,簡單對付了一口。
白曉星不愛吃季荊做的飯菜,又被花生醬呴得胃口全無,便拉著唐沁去磨李牧遙,想讓他做點什麼鹹口的東西開開胃。
去的時候正趕上他開啟一口鍋的蓋子。
鍋蓋開啟的瞬間,濃烈的肉香混著醬香散發開來,蓋過了滿院甜膩的花生香氣。
牛腱子被煮成豐盈的棕褐色,油潤光亮,肌肉的紋理中隱約可見色黃而透明的牛筋。燉肉的滷料是李牧遙精心配製的,所用的醬也是前不久才做好的。
所謂鹹味到了極致就是醬香。
這股氣味瞬間就將縈繞在白曉星和唐沁鼻腔裡的甜味給驅走了,本來沒有胃口的兩個人頓時口水氾濫,肚子也咕嚕嚕的叫了起來。
在這一帶居民的生活當中,不論農村還是城市,醬早已不僅僅是道單純調味的佐料,已然成為人們生活的味道,恰好印證了飲食習俗是一種地域文化。
李牧遙勾出醬好的牛肉擱在案板上,帶出來的湯汁泛著誘惑的光澤蔓延開來,李牧遙抽出一把薄刃的菜刀,手起刀落,很快切出十來片薄厚均勻的牛肉片,連帶著湯汁一起碼在白瓷盤當中。
“去那邊吃,口水別流到案板上。”
李牧遙將白瓷盤塞進白曉星的手裡,白曉星哪兒還等的及去那邊,伸手就捏了一片放進嘴裡,頓時,她的眼睛突然一亮。
唐沁看得滿臉期待。
然而,下一秒白曉星就端著盤子飛快的轉身跑了。
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