老街上只有一家賣肉的鋪子，肉材還都是從外面批發來的。因為農村肉菜大都自給自足，政府、飯店和小吃也有各自的原材料採購渠道，所以肉鋪的銷量並不好。
進來的一批貨往往要凍上好多天才能賣掉，像李牧遙這樣一次效能把冷櫃買空的顧客一年也趕不上一次，因此肉的質量和新鮮程度可想而知。
所以想要把這種品質的肉烤的好吃，不但調配料上要下狠功夫，烤制的手法火候也相當關鍵。
當白曉星指揮著陸鈞壹一盆一盆的往院子裡搬穿好的肉串時，院子裡的炭火已經準備就緒，李牧遙就近拿起幾串羊肉試手。
倒不是因為他手生得事先找手感，而是需要掌握一下炭火的硬度和脂肪的分解度。
羊肉串整整齊齊的碼在烤爐上，沒幾分鐘的功夫，隨著滋啦啦的聲響，羊肉的香氣很快散發出來，隨著一層一層的小料撒上去，濃郁的味道呈遞增式提高，不一會兒就飄滿了小院。
最後一層小料是花生碎、芝麻和孜然粉什麼的，李牧遙看似漫不經心的隨手一撒，細細碎碎的小料就均勻的依附在外焦裡嫩的肉串上。
真香啊。
白曉星滋溜著口水就湊上去了：“我來給你試菜！”
“我也可以。”唐沁當仁不讓。
“不然……我們平分？”陸均壹踟躕著上前，小心翼翼的對兩位女士說道，“八串，每人兩個。”
“我先不吃，你們吃完了給我點反饋意見。”李牧遙將肉串遞給站在最近的白曉星。
“嗯嗯，”白曉星急切的接過，不由分說的塞了一串進嘴裡，這才轉身給另外兩個“平”分。
她自己留了三串，作為好朋友的唐沁得到了三串，作為苦大力的陸均壹得到了……一串。
唐沁心裡感動，吹著氣就要下嘴，可抬眼瞥見李牧遙正看著自己，反應了一瞬，就把手裡的肉串塞給了陸均壹：“我等下再吃就好。”
陸均壹本還委屈巴巴，拿著僅有的一串有點兒捨不得吃，這麼一來就捨得下嘴了，但他很是矜貴的吹了吹氣，將肉串吹到剛好下嘴的溫度，這才慢條斯理的咬下一塊嚼了起來。
於是，他被震撼到了。
那一瞬間的口感他都不知道該怎麼形容，就是特別的外酥脆，內鮮嫩，味鹹辣，孜然香味濃郁……
總之，豐富極了。
要說這種幾乎隨處可見的羊肉串，陸均壹不知要吃過多少次，而且近些年隨著各地美食的融合，甚至不少高階餐廳都會把它當做一道菜品推出。
想到剛才白曉星說的那些話，他仔細回想了一下以往吃過的肉串，試圖用記憶中的味道去比較一下口中的味道，卻發現，完全想不起來。
因為這一次的味道，就好像是覆蓋了他記憶當中的所有味道，讓他甚至覺得，羊肉串就該是這個味道的。
李牧遙竟然憑藉一己之力，統一了他對味道的認知。
陸均壹恍然大悟，難怪他一直覺得沒得比，原來是這種沒得比！
“曉星，我覺得牧遙的手藝完全是可以拿得出去的。”
“切，吃人家嘴短。”白曉星這會兒根本就不領情了。
“我認真的……”
就在兩個人一邊吃一邊鬥嘴的時候，李牧遙這邊已經大面積鋪開了烤串的攤子，各種串串根據炭火的分佈情況，都找到了自己合適的位置，滋滋啦啦的冒起幸福的油花。
沒多大會兒的功夫，新一批的羊肉串烤好了，李牧遙挑挑揀揀，給唐沁拿了五六串，還悄聲告訴她：“剛才的是隨便烤烤，吃這個。每種都是不同口味，看你喜歡哪一種。”
唐沁一臉花痴的接過肉串，同樣小聲道：“都喜歡。”
