宋清禾回神，道：“沒啥，就你學刺繡那事，說好了，後天早上巳時就去，一個時辰後回家吃飯，未時到酉時去學就好了，明天你再去買些絲線什麼的，學費我已經給了，你自己掏錢買針線什麼的。”
丁玉珠現在有錢了，也不必事事都自己給她花錢。
丁玉珠喜上眉梢，展現了久未再見的親熱，環著宋清禾的胳膊，道：“娘你真好。”
宋清禾笑笑，想起了自己剛來的時候，丁玉珠還是個貪嘴好吃，又蠢又懶的野丫頭，現在，雖然也不怎麼聰明，也挺懶的，也好吃，但是比那時候大氣，懂事多了，短短几個月，難道這就是青春期的神奇之處嗎？
“娘，這雞爪子到底有啥好吃的？又難啃，又沒肉，哪兒有雞腿好吃啊？”錢氏褪完一隻雞的毛，拎著雞爪子。
宋清禾正好擺脫丁玉珠的束縛，三兩步走到錢氏面前，道：“你懂什麼啊，雞爪子才好吃呢，以後啊，都是雞爪子比雞腿貴。”
雖然她說的是真話，錢氏卻一點也不信，開玩笑，怕不是瘋了吧？雞爪子還能比雞腿貴？這玩意扔在大街上有沒幾個人要好吧！
見眾人都不信，宋清禾也懶得廢話，吩咐錢氏把雞爪子都給她剁下來。
雞爪去腳趾甲，洗乾淨，放入冷水裡，放蔥薑蒜，料酒去腥，大火煮開，水沸後中小火煮十分鐘左右，撈出過涼水，接下來就是手工去骨。
可以用剪刀，也可以用指甲。
眾人看到宋清禾居然在給雞爪去骨，都覺得大開眼界。
“我的娘啊，這麼個小雞爪子，還能去骨頭，還能剩下個啥啊？”趙氏都看直了眼。
“這能去掉嗎？還真掉了，娘你真厲害。”錢氏。
宋清禾忽然想起涼拌雞絲，古代的雞都是家養的，甚至散養的，都是經過大量的運動，雞胸肉就比較柴，不像現代的流水線的雞，短短几個月就變成一隻肥碩的白條雞，關在籠子裡，基本沒有運動過，雞胸肉也是比較嫩的。
反正都要做，就一起試試吧，抱著這樣的想法，宋清禾叫錢氏去把兩隻雞的雞胸肉剔下來。
因為家裡十幾口人一點點肯定是不夠吃的，一般做涼拌雞絲都是一塊雞胸肉，一隻雞有兩塊雞胸。
也是冷水下鍋，煮十分鐘左右撈出過涼水。
“來，幫忙把雞胸撕成絲。”宋清禾吩咐道。
三個女人你看看我，我看看你，在宋清禾再一次的催促中，動起來手。
“娘，這雞胸肉這麼柴，這樣做能好吃嗎？”趙氏質疑道。
“好不好吃的，做完不就知道了，老三媳婦，給我拍一疙瘩蒜。”宋清禾終於剝完最後一隻雞爪。
準備辣椒麵，蒜末，熟芝麻，澆上熱油，加醋，醬油，少許鹽，糖，要是再加點耗油和檸檬就更好了，但是沒有那個條件。
宋清禾不僅一次想過，她要是會做耗油就好了，光靠賣這個就能發家致富，耗油不行，雞精也行啊，畢竟做菜的秘訣，不是加點耗油就是加點雞精，雞精就是味精，裡面加了點雞粉和糖啥的，要不就兩個都加。
那自己就發達了呀！
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