吳放放的理由也很簡單，老鄧那裡的麻辣燙檔口她也看過，確實是每家有兩個電炸鍋，但平時只用一個，人多的時候會搭個電磁爐用鋼盆煮，只有到旺季的時候才動用兩個大電炸鍋一起來煮。
因為電費太貴了，這個三相電六千瓦的炸鍋就是個吃電的老虎，老鄧那裡是自己花電費，所以他們懂得省，咱們這裡是美食城包電費，不能讓各檔口無節制地把電費吃掉。
“你有把握剛開業買賣就能火到同時開動兩個電炸鍋嗎？”吳放放問老李。
“我可以用另一個吊湯啊。”
“吊湯慢火就可以，用電磁爐加鋼桶吊！”
房冬覺得吳放放說得確實有道理，這方面還真得管理一下，要不然不花自己的錢，大夥肆意浪費的話，受不了。
“好吧，老李，那就先給你一個，如果你買賣好確實需要的話，咱們三個也行。”
“那行，先弄一個，”老李只好同意，又誇吳放放：“這小姑娘真厲害，是老闆娘嗎？”
“是老闆的乾孃！”吳放放隨口就來。
房冬看了看她也沒辦法，更正也沒意義，誰都知道這是開玩笑。
“這是咱們吳董，真正的一把手，明白了吧？”榮強給老李解釋道。
……
4月1日，全體業主到齊開會，主要有幾個內容，第一是籤合同，除了與美食城的合作協議外，還要籤一份食品安全保證書，雖然大部份的食材是美食城提供的，但調料方面美食城只備一些常用的如鹽、糖、醋、生抽老抽、料酒、花椒八角胡椒等。
雖然這些人裡沒有祖傳秘方了，但很多炒料和醬料要從自己家做好帶來，這一點無法掌控，也不能問人家裡面到底放了點啥，什麼比例，所以必須籤這個保證書，而且會定期主動送檢，如有違法新增問題立刻停業，無需整改，直接逐出美食城，押金沒收。
雖然所有裝置都由美食城提供，無需各業主投資，但入場時每個檔口需交五千元裝置和風險押金。
第二是成立業主委員會，每一類食材的購入、供貨商的確定和更換，都由業主委員會和美食城共同決定，以業主委員會的意見為主，美食城則更注重把控質量。
第三就是讓大家把拉過的所需裝置清單再做一次檢查和補充，明天開始各種裝置就要陸續進場了。
第四，提供從業人員名單，從開業的第一天起分批分次地去相關部門體檢，辦理從業人員健康證，費用由美食城承擔。
終於有人說了句公道話，原來美食城連這個錢都給出，別的美食城也打聽過，只提供裝置，負責水電費等，這些小錢還是由自己承擔的。
接下來的幾天那叫一個相當熱鬧，還有點亂套。
所選供貨商直接影響到將來各位業主的切身利益，大夥自然對這事十分認真，房冬幾個人除了每天忙著往回進裝置外，還得陪著這些業主們天天逛市場、談價格。
眼看著4月5日也開不了業，只能再推遲，這次乾脆推了十天，推到了4月15日。
事情太多了，要操得心也多，開業肯定要搞些活動往裡拉人，到現在為止還沒想好用什麼辦法呢。
新招進來的收銀員和吳放放分三次招來的家庭煮婦、保潔員、洗碗工等從4月1日就開始上班了，收銀員要熟悉收銀流程和裝置應用，家庭煮婦們在秀秀的帶領下演練各個營業專案的操作……
巨大的費用開始產生，每推遲一天開業就白白消耗幾千塊錢。
