開業，哥四個全到齊了。
房冬、秀秀和胖子站在檔口裡主廚，四個電磁爐，秀秀和房冬各負責兩個，胖子負責站在櫃檯後招呼客人、開票、把秀秀和房冬煮好的面接到櫃檯上。
房冬特意配了四個帶柄的小鍋，就是為了方便操作，煮好後直接倒進碗中就可出貨。
兩個吊湯的小鋼桶放在三人身後，在這個只有五六平米的空間，如果忙起來的話，再多一個人進來都會顯得有些擁擠。
馬小龍和於光南只好站在外面餐廳裡。
從上午十點多開始，小吃城裡就陸陸續續有人進來，大多是逛街的顧客，這些人看來是準備先吃飽，早餐午飯二合一，吃完使勁逛一天。
三家麻辣燙的業務比其它檔口明顯好一些，吃什麼的都有，唯獨沒有來吃房冬麻辣開會的，大多數都沒走到檔口前遠遠看了看就走了。
好不容易有兩個吃張軍家麵筋的買完麵筋後趴在胖子面前的櫃檯上向裡看了看，聽完胖子的介紹後對同伴說：“走吧，肯定不好吃！”
“我覺得咱們這個名字不如干脆叫麻辣面或麻辣粉呢，要不就叫可以吃麵的麻辣粉或者可以吃粉的麻辣面也比這個什麼開會好聽！”自尊心受到那兩個逛街客傷害的胖子發牢騷說。
“這個名字確實讓人看不懂。”秀秀好像也贊同胖子的說法。
“還不到高峰，咱們發出去的卡不知能來多少，咱們的目標顧客群是各大樓和底店的從業人員，別急。”
十一點多的時候，王美琪來了：“把你們的班會和隊會各開一張票，我和老鄧嚐嚐你家的味道。”
“這……”胖子回頭看看房冬。
“王姐我給你煮就行了，不用開票。”房冬忙說，小吃城老闆要嘗，當然不能收錢。
“開票！”王美琪不容分辯地說。
沒想到老鄧夫婦成了自己進入安百商業圈的第一個客戶。
張軍告訴房冬，老鄧倆口子從來不白吃各檔口的東西，不講人情，收拾起各業主來也絕不手軟。
“咱們這裡面都是這樣，業主之間吃也都是要開票交錢的。”張軍又說。
這樣也好，清清楚楚，誰也不欠誰。
從十一點半開始，小吃城的人多了起來，房冬這才發現自己這個檔口所佔的位置不利，很多人都只是遠遠地看看就走，由於檔口位於死角，基本沒人路過。
“這個地方就是這樣的，除非你有老顧客，逛街的人都看不懂你賣的是啥，現在的人你止望他過來聽你解釋？”張軍賣完三份麵筋後對胖子說，不知他是炫耀呢還是根本不看不上房冬經營的東西，又說原來這家米線不管怎麼說還是有些顧客的，王林米線在安百商業圈賣了十多年，怎麼說也算有點名聲。
“有名聲還不是一樣倒塌？”胖子沒好氣地說。
張軍聽出了胖子說話有怨氣，轉而笑道：“再有名聲不好好經營也不行，他僱得那幾個人就不行，根本不給他好好幹，缺東少西的，把好些老顧客都頂走了。”
張軍的麵筋攤和房冬的不一樣，不是檔口形式，他和一家賣肉夾的、一家賣煎餅的共同佔了一排櫃檯。
每家兩米多長，櫃檯後面有不到一米入深的操作空間，出口就在房冬的櫃檯前一點，可能是坐在出口處寬敞一些吧，他總呆在靠近房冬的一邊。
離站櫃檯的胖子不過一米多的距離，說話也方便，而且他很喜歡說話。
不過他的話裡面可沒什麼正能量。
