不過他沒問出口,收拾著掏空的薜荔殼裝到袋子裡,打算一會兒拿到對面地裡去堆肥。合理利用,一點兒不浪費!
“喝口水。”季有魚直接把自己喝了一半的水杯遞過去,“嗓子還疼不疼?”
顧長寧嘴角掛著水漬回道:“好多了。”
冰粉暫時是吃不上,不過季有魚又有了新的打算。
家裡有白麵,可以做涼皮吃呀。
大熱天的,吃一碗清爽開胃的涼皮也是不錯的選擇。
說幹就幹,行動派的季有魚立馬就進了廚房。
首先白麵加水揉成面團,靜置醒發一會兒。醒好的面團需要有一定的韌性,拉伸不易斷。
第二步就是洗面筋。將面團放入清水中反複清洗,洗出麵粉中的澱粉,直到洗出麵筋。將洗好的面水靜置沉澱。
接著是製作麵皮。將沉澱好的澱粉水攪拌均勻,倒入平盤中,放入鍋中蒸制。蒸好的麵皮在涼水裡冰一下更好脫模。脫下來的麵皮就是涼皮了。
洗出來的麵筋也不浪費,上鍋蒸熟切成小塊。
最後將涼皮切絲,配上醬油、陳醋、白糖、麻油、蒜泥,加上黃瓜絲雞蛋絲麵筋塊,一碗爽滑筋道又彈牙的涼皮就算是成了。
呼嚕,將食材攪和均勻,酸香撲鼻,似乎一下開啟了味蕾。季有魚沒忍住直接就是一口。
嗚~美哉!
他捧著碗就興沖沖往外頭跑,正好看到去堆肥回來的顧長寧推門進來:“長寧,快嘗嘗。”
滿眼晶亮的人其實比碗裡的食物更加吸引人,顧長寧目光從季有魚臉上拔下來,落到碗裡晶瑩細白的食物上。
季有魚挑了涼皮就往他嘴裡喂:“快嘗嘗好不好吃。”
入口爽滑涼爽,口感勁道,配上醬油的鹹香,陳醋的酸香,蒜頭的辣香還有麻油獨特的香味,真是相當的獨特美味。
只不過——
“咳咳咳......”某人嗓子還沒好,給刺激的猛咳了起來。
“怎麼了?”季有魚突然反應過來,飛速跑進屋裡倒了一碗水出來,“快順順。怪我,給忘了。”
顧長寧喝了兩口水壓下喉頭的不適,緩了一下開口點評:“好吃的。滋味很特別。清涼,爽滑,有嚼勁,相當可口。”
他看向碗裡不多的涼皮,想要再來一口的樣子。
季有魚拿著碗,有些不放心:“不要緊嗎?”
“剛才是吃急了,沒事。”顧長寧把頭探過去,“再來一口。”
季有魚就著碗,把剩下的都餵了過去。碗筷一收,用手指把顧長寧嘴角的一抹湯汁揩掉:“洗洗手,我們吃飯。”
晚間倆人吃的涼皮。
顧長寧吃了兩碗就放下了筷子。
對坐的季有魚瞥了一眼:“吃飽了?”
顧長寧應了一聲。
季有魚有些狐疑,往常這人都要吃三碗飯今天怎麼吃了兩碗就吃飽了。
似是讀懂了他眼裡的意思,顧長寧點了點他吃涼皮的碗,給了提示。
但是季有魚沒轉過彎來,眨巴著圓溜溜眸子,懵懵懂懂的模樣像一隻俏皮可愛的小貓崽。
“比吃飯的碗大啊。”顧長寧指尖點了一下他的鼻尖,嘴邊溢位愉悅的笑聲,起身開始收拾碗筷。