“你做生意了?”蔣悅驚訝的詢問:“什麼時候開始的,在哪裡,怎麼不先跟我們說一下。”
“就是我想著我也不會種田,但是總要找個活計,之前在書裡看到一種糖水飲子,想著這裡應該沒人賣過,便嘗試著做了一下,沒想到效果不錯,現在我也有自己的老客戶了呢。”蔣琛話裡話外都帶著驕傲,從開始做生意到現在,其實也沒有這麼順利,只是都習慣對家人報喜不報憂。
“好小子,主意還挺正,這是你賣的糖水嗎?”張寶華看蔣悅還想說什麼,忙岔開話題,孩子都大了,有自己的主意,長輩也不要一味的幹涉。
“是的,竹筒裡的是酸梅湯,碗裡的是龜苓膏,都是清熱消暑的。”說道這裡,蔣琛像是想起了什麼,把竹碗推的遠了一些:“小姑,這龜苓膏裡都是消暑的藥材,是藥三分毒,你不能吃,這酸梅湯倒是能喝一點,開胃消暑的,但是也不能多喝,喝個小半碗嘗嘗就行。”
“這酸梅湯是你在賣啊!”蔣悅驚訝。
“是啊,怎麼?”
“之前就聽店裡客人說過,西市開了一個糖水攤,賣的酸梅湯和薄荷飲子很是消暑,而且還有些供不應求,去晚了就沒了,我還想說買點回來嘗嘗,感情是你賣的啊。”蔣悅失笑道。
“沒有別人說的那麼誇張,天氣熱麼,大家都願意買點消暑的水喝,總比醫館開的苦湯子好。”蔣琛也沒想到,現在自己糖水鋪子的名聲都傳的這麼開了。
“好啊,好啊,看到你現在過的好,我也就放心了。”蔣悅感慨到,人成了家果然不一樣,現在看這個侄子,確實跟以前不一樣了,成熟了。
“這個黑黑的是什麼東西?”張寶華看著龜苓膏問道。
“這個是龜苓膏,用了很多消暑的藥材熬製的,一大鍋也只出一點點,但是對於消暑有奇效,小姑現在有了身子,不能吃,小姑父你嘗嘗看,我給小姑倒點酸梅湯喝喝。”
蔣琛拿茶杯給蔣悅倒了一杯酸梅湯,蔣悅接過呡了一口,酸酸甜甜的,比喝水要好喝多了,一口氣喝完了茶杯裡的酸梅湯。
“這酸梅湯滋味果然不錯,我這幾日因為天氣熱,再加上有了身子,不爽利,吃飯都沒胃口,現下喝了這個酸梅湯,突然覺得好像有了些胃口,怪不得你的飲子賣的好。”蔣悅也是吃過見過的人,她說好的東西,絕對不會差的,說著手又摸過去,想再倒一杯,蔣琛眼疾手快的把竹筒拿走了。
“小姑,不是我摳門不讓你,實在是這酸梅湯你不能多喝,嘗個味兒就行了。”
張寶華見狀也連忙說:“琛小子說的是,現在確實不是貪嘴的時候。”
“好啊,你們,現在我想喝點水也不行了是吧,看來這肚子裡的比我精貴多了!”
蔣琛錯愕的看著張寶華,這懷孕的女人都這樣陰晴不定的嗎?張寶華深有感觸,只得給他一個自己體會的眼神。
“小姑,你當然比孩子精貴了,但是你想啊,如果吃了不舒服,遭罪的不還是你麼,我跟小姑父也是擔心你,這樣吧,我給你做幾個酸甜口的菜,也是開胃下飯的,行不行?”蔣悅雖然懷孕了,但是明顯比之前還瘦了點,懷孕母體辛苦,蔣琛也心疼她。
“那行吧。”蔣悅又想起來好久之前在村裡吃的蔣琛做的飯,又覺得有點饞了。
張寶華帶著蔣琛去了廚房,又喊了個夥計去燒火,他自己則是去前面陪蔣悅。
廚房還挺大,桶裡有魚,廚房裡還拴著雞,自打蔣悅懷孕,家裡這些東西沒斷過,雞湯魚湯,把她都吃幹噦了,看到就頭疼。
夏天天氣熱,喝這種葷湯確實膩,雞他讓小二處理好,丟到鍋裡開水煮,放一點鹽,生薑就不管了,魚也是打算做個糖醋魚塊,張家挺有錢的,廚房裡葷油,菜籽油都有。
魚收拾好,肚子裡的黑膜一定要刮幹淨,不然會腥,還有魚腹的那個筋也要抽掉,這些都做好,做出來的魚就不會腥。
把魚切成大塊倒入白酒,蔥姜,鹽,醃製一會,鍋裡倒多一點的油,一會好炸魚。
油溫熱了之後把醃製好的魚塊依次沿著鍋邊滑下去,用鏟子輕輕的撥弄,太大勁兒會把魚弄破,勁兒小了魚塊又會粘黏,這就很考驗廚子的手藝了。
魚塊炸到金黃就撈出來,稍微等一會再複炸一遍,這樣才能炸透,炸好的魚塊撈出來,魚塊挨著魚塊發出呲呲的聲音,酥脆的很。
把鍋裡多餘的油盛出來,下次炒菜還能用,碗裡倒入滿滿一勺糖少許鹽,還有醬油,白酒,再放一點水,格愣格愣,格愣勻倒入鍋裡炒至粘稠,把魚塊下下去,迅速翻炒,最後淋上一圈鍋邊醋就可以了。
掀開裡面的鍋蓋,用筷子戳了一下雞肉,可以戳進去後便用筷子把雞給叉出來了,他一邊啊fei fei一邊撕雞胸肉,真燙啊。
雞胸肉撕下來,把兩只雞腿也扯下來撕成雞絲,雞架子都剁成塊狀,一會炒一下。
雞絲撕好放在碗裡,大蒜,小蔥,都切成碎一起放在碗裡,撒上少許鹽,多多的糖,在來點醋,切一點幹辣椒撒一把芝麻,最後潑上一瓢熱油,趁熱攪拌均勻,可惜沒有香菜,不然味道能更好一些。