“嗯，加油。”棠溪給了他一個加油的手勢，“等會兒我看看有沒有什麼好的代替品。”
“好的。”杜正義心滿意足地回去了。
在棠溪身旁的丁嫻好奇地問了一句，“木棍和鐵棍有什麼區別？”
“鐵有鐵鏽味，木棍也會有味道的吧？”丁嫻問道。
棠溪不可否認地點頭，“不管是什麼東西多多少少都會有一點點味道的。”
就比方說手，有的廚師手汗多一些，那做出來的食物肯定會有微妙的味道，這個時候就是要看食客會不會分辨的出來。
而衛景曜的味覺靈敏，就是因為食物當中有什麼東西他都清楚，也不僅僅是食物本身的腥羶味，也有可能是廚師本人的手汗，亦或者工作過程中不小心滴了一滴汗水下去，這樣的味道都會不一樣的。
如果食客本身是不清楚的，那麼是無所謂的，但如果知道了，就能想象出來廚師在下廚的時候都做了什麼。
“那倒也是，”丁嫻點頭，“我在家的時候也會用勺子嘗一嘗湯水的味道。”
“還有做麵食的時候也都是用手揉搓麵糰的。”丁嫻連連搖頭，“我感覺這個世界上就沒有真乾淨的食物。”
棠溪很想說不一定，再過幾十年，人們越來越注重衛生，很多用手做的食品都開始戴上了手套。
雖然大家都不習慣，但只要客人需要，總會想到辦法的。只不過食品衛生的問題一直都會存在的，不存在徹底消滅的。
棠溪在心底緩緩地撥出濁氣，“不管說，我們做好自己就行。”
“棠記問心無愧。”
“溪溪說得對，”毛若蘭接過話來了，“我們對得起顧客就可以了。”
“其他人做不到，我們也不能強制性要求的，是不是？”毛若蘭蹲坐在灶臺前，熱出了一身汗，尤其是額際上的廚師帽都溼了一圈，汗水又順著面頰滑落下來染溼了口罩。
不用想口罩裡面也是一片溼噠噠的，毛若蘭受不了，摘下口罩拿毛巾擦一擦汗水，“還是冬天的時候好啊。”
“蘭姨，等到八九月秋老虎的時候那可怎麼辦啊？”丁嫻問道，這廚房是真的不是人待的地方啊。
“媽，再買些風扇回來吧。”棠溪緊了緊眉心，“這裡只有兩臺是不夠用的。”
“買一個大的風扇，儘可能地吹到所有人。”棠溪還想著給謝奶奶和鄭新月兩人工作的地方準備一臺風扇，這樣就不會那麼炎熱了。
不過，最後還是要看新店面的規劃，再看看要怎麼安排。
“新店面也差不多了，再等等吧。”毛若蘭斟酌了一會兒回答，隨即就起身繼續忙活做菜。
棠溪也不好再說什麼，低眸看了看丁嫻，“我也繼續忙活了。”
“誒，好的。”丁嫻還有不少青菜沒有洗呢，也忙不迭地低頭幹活。
在廚房的門口外面，杜正義依然是賣力地捶打著豬肉，王思康和許清和兩人偶爾看一眼也都忙自己的活兒。
約莫到了中午十一點半的時候，杜正義終於擀出了一大張薄薄的肉皮，他想拎起來讓大傢伙好好看一看，但剛捏在手心上，還沒完全拎起來就斷裂成兩份了。
杜正義：“……”
“不成啊，這完全是拿不起來啊。”杜正義心累了，手臂也開始泛酸了，“總不能還要更加薄吧？”
盧成周一直在觀察著門外的進度，聽到杜正義的話往視窗看出去，瞅了一眼就搖頭，“不行，太厚了。”
“至少要做到透光的程度。”薄如紙就算了，杜正義估計擀出來了也是粘在砧板上的，完全是拿不起來的。
盧成周搖頭過後去看棠溪，“你呢？”
“要出去示範一下嗎？”
