“行了，既來之則安之。”向安平睨了一眼陳樂安，這個小子平時倒是安安靜靜的，可真的遇到事就不安分。
棠溪也同意，“走吧，先準備一下食材。”
“第一道早點，你打算做什麼？”這一次的比賽劃分很明顯，就是展現各地的美食特點。
南城的早點可多了。
若是要選其中最為有特色的，棠溪則是認為每一道都有各自的特點，說不上是有最好的。
“布拉腸粉。”向安平回答，他還是在意上一次的比賽，“蝦仁的。”
棠溪一怔，而後笑了，“好。”
接下來就是準備時間了。
所有的食材都經過了清洗，而帶來的蝦是養在了系統的靈泉水中，過去了這麼長一段時間，還是很活蹦亂跳。
向安平看了一眼，很是意外。
畢竟這些玩意兒不好養活，時間一長了，就容易懨巴巴的。
可棠記的東西從來都是最新鮮的，尤其是那蔬菜，清甜可口得很。
向安平私底下問過毛若蘭了，說是專門包了農田種植的，只收一家的蔬菜，其他都不要。
這跟滙豐樓是一樣的，但滙豐樓是去菜市場找菜農，看到新鮮的就定下來。
倒是沒有跟棠溪那邊親自去看過土壤，又去找種子。
這麼想來，棠記的生意能持續火爆，不是沒有道理的。
“藤縣的蝦到底是怎麼養的？放在木桶裡好長一段時間了，看著還這麼生猛。”向安平提出了疑惑。
陳樂安和許清和兩人也看過去，的確如此。
但想到藤縣的蝦的蝦線還是透明無暇的，感覺又沒有什麼可值得好奇了。
“誰知道呢？”棠溪攤手，表示也不清楚。
——
經過了隆重的開場白後，第一場比賽開始了。
場外的觀眾都十分激動地看著場下的十八支隊伍。
棠記對戰的是雲市的懷福酒家，兩人都是做蝦，可向安平做的是蝦仁腸粉，而懷福酒家則是做蝦餃。
兩者有共同之處，卻大徑不同。
棠溪知道向安平的實力所在，注意力並不在他身上，而是落在了對方主廚身上。
蝦餃想要做好，第一步就是在挑選蝦餃皮上，水晶皮看似很簡單，但真要做出來卻是非常難。
麵皮不能過厚，不然第一口咬下去就是粉皮，而吃不到蝦仁了。當然也不能過薄，不然上蒸籠的時候，皮薄餡多，會撐破。
那就沒了賣相。
對了，蝦餃還有最基本的一點，那就是外表，不是隨隨便便捏的，是有技巧的。
真正的蝦餃是晶瑩剔透，玲瓏小巧。入口鮮香嫩滑，蝦仁的清甜要充斥著口腔。
真正要做出來，並不容易。
而棠溪看了一下懷福酒家主廚的做法，雖然步驟正確，但在用量上還是稍微欠缺了一點。
這一場比賽毫無疑問會是向安平勝出。
沒有什麼可看的了。
