“那能啊,只要是你出手,絕對不會是凡品。”齊天樂看了一眼,並不是很感興趣,可禁不住香滑芝麻糕的q彈,他拿著竹籃子來回晃動著,只覺得好玩。
棠溪見了,想起後世有人做的兔子形狀的果凍,也是這一般q彈,勺子拍起來會讓小兔子更加可愛。
棠溪有心想要做,可惜她不擅長這一類,抿了抿唇瓣後,棠溪想到了滿白晴,左右看了一眼,沒瞧見管家,轉頭回來看齊天樂,“太太今晚回來嗎?”
“你說阿姨啊,我也不清楚。”齊天樂玩了一會兒,眼看著快要到偏廳了,便收起了玩弄的心,“應該會提前派人回來通知的。”
棠溪垂眸思索,“那好,我還是準備一份。”
“不用,大廚房那邊會準備的,你現在還是要緊著景曜。”這會兒衛景曜還在書房裡寫寫畫畫,沒有時間出來的。齊天樂看了一眼偏廳,他自個兒留下來也無聊,“棠溪,等會兒我也去幫忙吧。”
“???”棠溪的眉頭輕揚,甚是意外,但沒有拒絕,“可以。”
“走!”齊天樂快步將竹籃子放在偏廳的茶几上,又跑回來跟棠溪說,“今晚要做什麼?”
“是不是手打牛肉丸?”
“我查過了,純手工打的牛肉丸特別有口感,我都迫不及待了。”
棠溪邊聽邊點頭,然後回答:“如果是自己做的話,成就感會更好。”
“那我試一試!”齊天樂沒多想。
但萬萬沒有想到是要將一整塊牛肉錘爛。
齊天樂欲哭無淚地看著棠溪,“這麼大一塊真的不用切一切嗎?”他以前看別人都是切成一片片,再剁碎的。
怎麼到棠溪這裡就不一樣了呢?
“不用。”棠溪的嘴角里藏著笑意,“這樣做出來的牛肉丸才會更加好吃。”
“好吧。”齊天樂不疑有他,認命地拿著木錘子一下一下地將牛肉錘爛。
起初那幾下是挺有感覺和力氣的,可一連錘了十幾下,牛肉的變化都不大。
齊天樂更想哭了,“這要錘到什麼時候啊?”
“變成肉糜。”棠溪面無表情地開始收拾豬肚了,豬肚跟豬大腸一樣都是有怪味的,但是比豬大腸好一點。
處理起來的問題不大。
齊天樂看著棠溪手裡沾了不少帶血的水,又看著她全神貫注,不好意思再去打擾,回頭看著變化不大的牛肉,深深地吸氣,發揮他所有的力氣開始捶打。
棠溪抽空瞟了一眼,唇邊的笑意更濃了,然而手頭上的活兒並沒有停下來。
豬肚清洗乾淨後,就是家雞了。
做豬肚雞煲可以用鮮嫩的童子雞,也可以用老雞。嫩雞燉湯出來後,口感還是很嫩滑的,不會有太大的影響;老雞就不一樣了,原本的肉質就老化,燉完湯出來就柴,不好吃。
棠溪做這一道菜圖的是湯水,湯底並不需要用來當配菜,自然是要用老雞的。
再且就是老雞的營養更好,非常適合衛景曜。
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