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第八十九章 一碗豬肚湯

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蘇熙帶著良子開車去了一家不起眼的小衚衕,兩人下了車之後,七拐八拐的來了一家門口亮著兩盞橘黃色燈光的小店。

良子看著門口掛著木匾,上等黃花梨木,上邊金漆四個字:“夜間客棧”。

“這個就是我晚上吃夜宵的地方,老闆手藝超級好。”蘇熙聞著從店裡邊傳出來的香味,眼睛一亮,“老闆今天煮豬肚湯,太好了有口福了,走走走。”

良子“哦”了一聲,就被蘇熙拉進了店裡。

一進店一股大骨的濃郁味道撲面而來,夾雜著些許甜香,讓良子的腦袋頓時清醒了幾分,正當自己四處打量店內裝飾的時候,蘇熙朝裡邊喊道:“老闆老闆,豬肚湯來兩份!”

“馬上來。”

厚重的聲音從後廚的方向傳了過來,一位身穿藍色廚師服,圍著白色圍裙的老闆端著兩碗豬肚湯和醬汁從後廚的位置走了出來。

這是一張充斥著陽剛氣息的面孔,利落精神的短碎配上霸氣十足的獅眉和那雙玩世不恭的眼睛,左眼位置有一道將近10公分的刀疤,嘴角倒是笑容溫和。

老闆將青瓷碗盛放的豬肚湯和醬汁放在蘇熙兩人的面前,用放在一旁的白毛巾擦了擦手道:“剛煮好的豬肚湯,快趁熱喝。”

良子看著面前那晚豬肚湯,輕輕用手扇了扇,清香襲人,拿起竹筷夾起一塊豬肚蘸了一下醬汁入口,脆爽的口感,濃郁的骨香,加上香醋與芝麻油、醬油點綴,簡直一絕。

“還是老闆這裡的豬肚湯味道正宗,我自己在家嘗試了很多次都做不出來啊。”蘇熙舉起空空的瓷碗遞給老闆,“再來一碗!”

“你今天第一次和男朋友一起過來,今天我請客,豬肚湯管飽。”老闆接過瓷碗道。

蘇熙連忙擺手,“不不不,良哥不是我我男朋友,我還是單身貴族呢。”

老闆疑惑的看了一眼安靜喝湯的帥哥,怎麼看都覺得眼前這一對郎才女貌。眼前這位女孩半年前來到這裡,當時他還記得坐在這裡吃飯的客人們驚豔的神情,很多人偷偷向自己詢問有沒有女孩的聯絡方式,他也給了幾個看著順眼的年輕人,不過沒有一個能摘了這朵高嶺之花。

今天破天荒的帶了一位帥哥進來,竟然還不是她男朋友,看她恍惚的表情,恐怕心裡有喜歡的人吧?

老闆搖了搖頭,表示不怎麼理解小年輕們的想法,正當他要轉身回去盛湯的時候,良子抬頭道:“老闆,你這豬肚是不是用砂鍋包著大骨小火熬煮了兩個小時,之後單獨將豬肚撈出用冰水清洗,切片,再將骨湯放入豬肚裡,上蒸鍋5分鐘出來的這碗湯。”

“你喝過這碗湯?”老闆有些驚訝的看著眼前這位年輕人,這種湯的做法多源於廣東順德那邊,自己也是機緣巧合之下,跟著一位老師傅學習到了這道湯。

“我喝過,不過味道沒有您做的這麼濃郁,醬汁也沒您調的好,但是比起來大街小巷酒店裡邊做出來的還是好上一籌不止。”良子笑了笑,放下了手中的筷子,“我死黨從小身體不太好,我們兩個體質相近,他每年到了秋天都會煮豬肚湯給我溫補脾胃,做法跟您如出一轍,不過沒您做的好吃。”

“林哥的手藝的確很好,想不到他竟然還會做豬肚湯啊。”蘇熙也很驚訝,想不到悶騷的高林身體裡邊竟然還潛藏這一個廚藝技能點滿的男人。

“那你知道做法就不奇怪了,估計你那位朋友也是一位很懂生活的人。”老闆從櫃檯下邊拿出來一瓶醬油遞給良子,笑道:“我的味道之所以比他濃郁,除了配料之外,我用的湯頭不是冷水,而是雞湯。大骨和豬肚全都冷水焯水,去掉血沫,這樣湯本身雜質很少,之後過濾一遍就能得到極為清澈濃郁的湯頭。至於醬汁嘛,哈哈所有的秘訣都在這瓶我特製的醬油裡邊了,你可以拿去跟你的朋友試一試,說不定就能複製今天晚上你嚐到的味道啊。”

“這怎麼好意思,這是您的獨家配方吧?”良子連忙拒絕,他很清楚對於一位廚師而言,獨家配方的重要性,這是味道不被複制的秘訣所在,也是一道菜的精髓。

蘇熙一把接過醬油,朝老闆擊了個掌,“謝謝老闆,回頭林哥要是真的做到了跟你一般美味的味道,可不可以拜你為師啊。”

良子頗為無奈的看著蘇熙,見她一臉興奮與老闆聊來聊去,索性低頭對付自己碗中的豬肚湯。

湯如果涼了,那可就失去了其中真味啊。

老闆點了頭,“如果你朋友的味道能做到跟我一樣,說明他本身對於食材和火候的控制有了一定的理解,拜我為師倒不用,簡單提點他一些擺盤和刀工估計就是一位很出彩的廚師了。”

“他啊就是一個深度遊戲宅男,哪裡像老闆你這麼懂得生活。”蘇熙想起高林那種白天睡覺晚上熬夜通宵的生活狀態,小嘴一撇,“他就是不想來,我也要把他拉過來,他還輸了好多個小時呢。”

“我也想見見是什麼樣的年輕人能自己把豬肚湯做到這個程度。”老闆笑了笑,重新回到廚房給良子與蘇熙盛了一碗熱湯,又免費奉送了一道調製爽口的小菜,吃的兩人心滿意足。

“謝謝老闆,醬油我帶走了哦~”蘇熙摟著良子的肩膀朝老闆揮手,之後兩人走出客棧。

此時一道身穿旗袍的婉約女人剛好與他們兩人擦肩而過,走進了店裡,看了老闆一眼,老闆從後廚拿了一瓶翠玉葫蘆裝得上品竹葉青,盛了一碗豬肚湯放在了女人面前。

女人擰開酒塞,濃郁的酒香頓時逸散整個房間內,小酌一口,拖住香腮幽幽看向老闆,柔聲道:“也只有在你這裡我才能喝道這麼好的竹葉青。”

老闆擦了擦手,從一旁的櫃子裡拿出一個油亮的酒葫蘆,盯著眼前的女人,眉頭微皺,“你要是想喝酒,我天天都可以陪你喝。如果你要是想殺人,那麼喝完這頓酒,我就幫你去殺人。”

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