“控制在什麼？”有觀眾評審好奇的問道。
楊曉玲回過神，道：“控制在有與沒有的零界點！”
“又是零界點？”評審中不知是誰驚歎一句。
楊曉玲沒有回答，抬頭看向一臉平靜的陳沖，目光充滿驚奇。
之前在看到粉嫩的羊肉時，她雖然驚歎於後者對火候的掌控，但心裡還是有一絲不確定因素，想著會不會是巧合。然而現在，當另外一個‘零界點’出現時，這種猜測便徹底消失了！
這個青年的廚藝，很恐怖！她做出判斷。
陳沖看出了眾人的眼神變化，心中沒有沾沾自喜，因為他的廚藝來自記憶獎勵，而這些記憶，也許是無數前輩對這道菜的各種心得與烹飪經驗的結合。
“羊肉酥爛卻不失韌『性』，鱖魚細嫩味道清甜。兩者相互結合，你中有我，我中有你，缺一不可，真是絕妙的搭配。”韓志峰閉著眼睛回味著。
“不僅如此，羊肉『性』溫，能御風寒、補身體，對一般風寒咳嗽、慢『性』氣管炎、腹部冷痛、體恤怕冷等一切虛狀均有治療和補益的效果。而鱖魚亦是如此，對體質衰弱、虛勞贏瘦、脾胃氣虛、營養不良者益處極大。”
導演周悅似乎側重養生方面，“就食物『性』質而言，兩種食材相得益彰，是很好的滋補品。我甚至在想，遠古時候，彭祖是否考慮到這個問題，如果考慮到了，那可真是不得了了。”
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“那麼久遠的事情誰能說得清呢。”茜子攤了攤手，道：“不過，大家說了這麼多，為什麼沒人提到‘鮮’字呢？”
此言一出，其他評委頓時面面相覷，不知所措。
的確，從開始品嚐這道‘羊方藏魚’開始，大家都莫名其妙的忽略了這道菜的重點，若非茜子提醒，恐怕直到比賽結束，都不會有人察覺。
“你還別說，我現在就算絞盡腦汁，也回想不起鮮味是什麼樣子，只感覺吃了之後身體很舒服，很精神，連腦子都清朗了許多。”吳衛皺著眉頭苦思冥想。
“我和你一樣，也是如此。而且回想以往自認為比較鮮的菜品時，都找不到參照物。”韓志峰也陷入沉思。
“純正的土雞湯鮮嗎？”王小美提醒道。
“呃，想不起來。”韓志峰搖了搖頭，甚至都想不起土雞湯的味道了。
“想不起來就對了，因為你們已經嚐到最鮮的味道了。”楊曉玲笑著解釋道：“實際上，這道羊方藏魚不僅在攻克你們的味蕾，同樣在攻克你們的認知！當你們對鮮的理解提升之後，以前嚐到的鮮，自然會在潛移默化中淡化。”
“似懂非懂。”吳衛茫然的搖搖頭。
“我懂了。”韓志峰不懷好意的笑了笑，忽然抓住吳衛的手掐了一下。
“嘶！疼疼疼！”吳衛猛的縮回手掌，只見手腕位置紅了一小塊。
“疼嗎？”韓志峰問道。
“廢話，能不疼嗎！”吳衛不知道前者發什麼瘋，但礙於這公開場合，也沒有立刻發飆。
韓志峰無動於衷，趁著吳衛嘀嘀咕咕之際，再次伸手抓住吳衛手掌，然後一巴掌狠狠拍在他的手背上。
啪！
這道聲音異常清脆，穿透力極強！
吳衛整個人都懵了，待反應過來之後，手背火辣辣的刺痛令他滿臉通紅，話都說不出來，一個勁『揉』搓手背，緩解疼痛。
“你”
“抱歉，別生氣。”韓志峰搶先說道：“現在，你還記得我之前掐你拿一下的痛感了嗎？”
此言一出，原本還在詫異韓志峰舉動的人們頓時恍然大悟，發出噓唏的聲音。
“你這傢伙，就不能提前打個招呼啊！”吳衛也明白過來，苦笑著說道：“記不得了，記不得了。”
“這就是為什麼吃完‘羊方藏魚’之後，想不起土雞湯鮮味的原因，因為認知徹底變了，對‘鮮’的理解也變了。”
楊曉玲說出這句話以後，全場譁然！無數道目光看向那位年輕的廚師時，充滿了敬畏。
所有人都想問，陳沖到底做出了何種逆天的‘鮮’味，才能改變嚐盡無數美食的評委的認知！！
未完待續）
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