碗裡分別裝滿了剁碎的紅泡椒、蔥花、姜蒜末，鐵盆裡則裝著密密麻麻的大魚頭。
另一人則是從鐵盆裡拿起魚頭將其砍成兩半，魚頭的背面相連，攤開放進盤子中，抹上一層油，並在魚頭表面撒上剁椒、薑末、食鹽、豆豉魚料酒。
然後，連同盤子一起放入鍋中的籠屜裡蒸制，接著繼續重複之前的步驟。
這個時候，前面一人的準備工作基本上全部完成，也幫著第二人一起處理魚頭，配合得相當默契，幾乎分不出主次。
籠屜的高度逐漸增加。
“劉華，給觀眾朋友們介紹一下兩位師傅正在烹飪的菜品吧。”主持人恰逢時宜的說道。
“好的。”劉華早已拿起桌上的資料，“古道漁府依舊延續了他們的優勢，選擇了魚類菜餚，叫做‘剁椒魚頭’。這道菜以色澤紅亮、味濃、鮮辣適口而成名，算得上一道帶有地域特色的經典名菜。”
“經典名菜？那這道菜處理起來是否非常繁複？”
“恰恰相反，剁椒魚頭的主要烹飪方式是‘蒸’，將魚頭連同佐料一起放入鍋中蒸制，蒸好之後澆上滾油即可。大家看，他們為了節約時間，選用了籠屜，一個籠屜代表一道。”
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“照你這麼說，豈不是要壘三十個籠屜？那該有多高啊，萬一不小心碰倒可就麻煩了。”沐沐說出了大部分觀眾的疑惑。
“從表面上來看，的確需要三十個籠屜。”劉華笑道：“實際上，不可能會用到這麼多的，按照我的估計，最多十個左右就是極限了。”
“為何？”
“因為剁椒魚頭這道菜的蒸制時間不長，我估摸著最多1o到15分鐘。不過，這是以最底部的籠屜為標準，只要時間計算恰當，當第一份魚頭蒸好之後，就可以分出一人進行最後的步驟處理，而剩下一人則持續拿出蒸好的魚頭以及放上新的籠屜，從而形成良性迴圈。”
“我明白了。”沐沐恍然大悟，旋即看了眼不足二十分鐘的時間，說道：“但時間上面還是顯得比較倉促。”
“是的，這也是第二輪比賽的難點所在。”
劉華這句話說完之後，不少觀眾下意識看了眼陳沖的區域。
即便古道漁府的兩位廚師選擇了簡單的菜品以及取巧的烹飪方法，可時間依舊緊迫！而陳沖呢？還沒處理完食材！這都已經過去十二分鐘了！
“沒戲了，一個人根本完成不了。”
“如果是我，乾脆炒三十份土豆絲算了！”
“土豆切絲不要時間的嗎？而且土豆絲切完之後需得用食醋加水泡一會兒，否則很容易糊鍋的。”
“有道理，那要是熗炒時蔬呢？這總該簡單些吧？”
“也很難。”
“這也難？”
“當然，這根本不是炒什麼的問題，一個人的能力始終是有限的！打個比方吧，一分鐘你能炒幾份時蔬？而且食材多了之後，如何控制火候？這都是難題！甚至炒完之後總得簡單的清洗炒鍋吧？反正，各種平日裡看似不起眼的工作，在時間與數量的壓迫下，會成為極大的阻礙。”
“唉，可惜了。”
“不用看了，這個時間點，他就算開始烹飪，也來不及了，三十份啊，不是三份！”
聞言，眾人暗暗點頭，徹底對美食街失去了興趣。
…
與此同時，大螢幕的畫面又切到了竹林茶園的區域。
畫面中，趙霞與九月兩位師傅同樣是忙得焦頭爛額，根本顧不上優雅一說。
“竹林茶園準備的菜品叫做‘龍井蝦仁’，顧名思義，是由龍井茶與蝦仁為主要食材組成。”沐沐同步介紹道：“大家可以看到趙霞師傅身前的盆子裡已經裝滿了去了殼的蝦肉，而九月師傅則忙著將大量的雞蛋清、精鹽、溼澱粉進行調和。咦，桌上茶壺裡裝的便是泡好的龍井茶麼？”
“應該是。”劉華點點頭，道：“這道龍井蝦仁的烹飪步驟依舊不算複雜，將龍井茶提前泡好備用。當趙霞師傅的蝦肉準備完畢之後，九月師傅就要將雞蛋清的混合料倒入其中給蝦肉上漿，最後下鍋滑炒至蝦仁呈現白玉色之後，將多餘的油瀝去，同時倒入龍井茶與紹酒攪拌幾下便大功告成。”
“這麼簡單？”沐沐語氣狐疑。
