又過了一月，涼意漸漸變得明顯了些，那每日的濃霧，打到人的髮髻上，立即就生成了白『色』的霜沫來。
富貴酒樓的臧掌櫃，撇開小妾暖意的被窩，早早地就坐在了酒樓的二樓，發呆來。
這酒樓的生意就像這鬼天氣，一日比一日的清冷來，再這樣下去，他這酒樓沒到了冰凍的寒日，就要結了冰了。
走到窗前，臧掌櫃的開啟窗子，看著對面牛氣酒樓那明顯俗氣的牌匾，心裡、面上不覺得又陰冷了幾分來。
最近酒樓實屬沒什麼生意，再加上天氣漸冷，朱管事的也不似從前那般，每日第一個來了酒樓了。今日，等他哈著熱氣到了酒樓的時候，臧掌櫃的已經親自在大堂裡招待客人了。
“見了鬼了！偏偏我遲來的這日，來了生意！”朱管事的在心裡嘀咕了一陣之後，就趕緊換了笑臉小跑著進了廳裡去了。
朱管事到了臧掌櫃跟前的時候，客人們已經開始笑著點了菜了，朱管事的只能笑著站在自家掌櫃的身後了。
“掌櫃的！你這酒樓可是有火鍋啊！”桌上的客人看也沒看那選單，而是首先就問了說道。
一聽這客人問起這個，朱管事的心裡就警覺來了，自家臧掌櫃的每次一聽這這話，立即就要沉了面的。
“客官，我們這酒樓是……！”這樣不知眼『色』的客人，自是由朱管事來打發來。
“有！您這是想吃哪一種？”沒等朱管事的話說完，臧掌櫃的就打斷了他的話，笑著與桌上的客人說道。
桌上的客人聽說這裡也有火鍋，自是十分的高興來，牛氣酒樓的人太多了！他們實在是等不及了，所以就想著都是酒樓，別家酒樓就算沒那牛氣酒樓的味兒好，也應該有著牛氣酒樓味道的八分，所以就想先將就著吃一回。
“那自然是牛肉火鍋了！要重辣子的！這鬼天氣，不吃點辣的，暖氣不起來啊！”那客人大笑著與桌上的幾人說道。
“是啊！是啊！”桌上的幾人自是也應和著說來。
“好！眾位先坐著，我這就吩咐下去，給各位準備牛肉火鍋去！”聽了那客人的話，臧掌櫃的立刻笑著說道，然後就轉身準備去了後廚房。
見自家臧掌櫃的轉身走了，朱管事的這才反應過來，趕緊地招呼著夥計給客人們上茶水，然後自己就跟著臧掌櫃地進了廚房去了。
“掌櫃的！您這是……！”一進了廚房，朱管事地就見自家臧掌櫃的正挽了袖子，準備親自下廚的模樣，朱管事的不禁撥出聲問道。
廚房裡的其他人也是如朱管事一樣，站在那裡不知所措來。
“都還愣著做什麼！快給我備了料子！朱管事的，你也趕緊去菜市上給我挑了最好的牛肉來！一定要快！”臧掌櫃的沒理會大家的驚訝，而是沉言吩咐說道。
大傢伙聽了臧掌櫃的話，先是愣了一下，隨即趕緊散開，去準備料子去了。
朱管事的聽了臧掌櫃的話，雖然是滿心的震驚，但還是笑著應了聲，就趕緊一路小跑的往菜市去了。
見大家都忙開了，臧掌櫃的深吸了一口氣，在石盤上磨了磨菜刀，然後就伸手準備開了。
這些時日，時常會有一些客人到酒樓裡問了火鍋之類的，每次遇到這樣的客人，臧掌櫃的都會臉『色』一沉，衣袖一甩。
但是看著自家酒樓一日比一日的清冷，臧掌櫃的心裡自然是不服氣來，他就不相信，這火鍋就那牛氣酒樓才能做的出來！
就是為了這口不服氣，他才忍住心裡的不高興，點頭應下了這幾個客人點的菜來。
為了研究對門牛氣酒樓火鍋的料子，臧掌櫃的可是沒少下了功夫，所以這酒樓裡要說有可能做出這火鍋的，估計也就只有他一人了。[]
聽了自家掌櫃的吩咐，朱管事自然是一刻也不敢耽誤的往菜市跑去。
一路上，他心裡也是十分納悶自家臧掌櫃的這是鬧的哪一齣！只是酒樓是臧掌櫃的，他心裡雖納悶，卻是也只能聽話，說不得什麼來。
從火鍋的湯料，到牛肉的切片，再到各種蔬菜的準備，臧掌櫃可謂是一一過手的。
就是因為臧掌櫃的這份重視，弄得廚房裡的其他人都有些個戰戰兢兢的，就怕哪裡出了一點子小錯來。
雖然大家以前也聽說過臧掌櫃的做得一手好菜，但是今日卻是他們第一次見臧掌櫃的動手來，總歸這份火鍋，要是讓他們吃來，那心裡也是打顫的。
大廳裡的客人一面喝著茶水，一面吃著開胃點心，倒是也不著急來，說說笑笑的甚是歡快。
火鍋準備妥當之後，臧掌櫃的又重新地過了一遍眼，見確實沒什麼不妥了，就吩咐夥計們開始上菜了。
菜上完之後，夥計們都退到了一邊，但是眼睛卻是不眨地看向酒樓唯一的那桌客人來。
臧掌櫃的從上菜開始，就一直站在廚房的門前，眼睛也是不眨地看向那桌客人，那份子緊張也全都寫在了他的臉上來。
朱管事的站在自家臧掌櫃的身後，也緊張地伸著頭往客人看去，他心裡著實為自家臧掌櫃的捏了一大把汗來。
