這家店是個川味館子, 為了迎合本地人嗜甜的口味, 面澆頭都做過改良。顧揚很喜歡，蔣山卻不滿意, 他嚐了沒兩口，就叫過老闆，要一碟泡菜上面舀一勺辣椒粉, 切一把米辣, 挑最嫩的水蔥切碎, 把菜籽油在鍋裡先燒熱，再涼到剩下八成溫度，一併澆在泡菜作料上。
顧揚聽得肅然起敬。
“油千萬別多。”蔣山繼續叮囑，“就那麼一點，你懂吧？”
對於食客的獨家定製, 老闆臨時開價：“一盤二十。”
蔣山照著八折砍：“三十兩盤。”
老闆很爽快，沒問題。
等他走後，蔣山聲對顧揚, 這兒不行, 有空你去川蜀地的館子吃幾頓飯，除了服務員固執地不肯普通話、溝通稍微有些困難外，面和泡菜都是絕味。
“您是專業的攝影師嗎？”顧揚問，“好像去過很多地方。”
“是, 我一直在外面，前段時間剛剛接到臨河鎮『政府』邀請，去拍了青煙水鄉的宣傳照片。”蔣山開啟相機給他看, “喏，這可是好地方，我拍的時候還挺不忍心。”
螢幕裡的鎮沉睡在水霧裡，灰瓦白牆上染著朝陽的金。
“真漂亮。”顧揚稱讚，又有些疑『惑』，“為什麼會不忍心？”
“你之前沒聽過臨河水鄉的名字吧？這地方還沒開發呢，純樸安靜極了。”蔣山，“我乾的活就是在破壞這份安靜，當然不忍心。”
“您的意思是，等遊客發現了鏡頭裡的這個鎮，就會蜂擁而至，讓環境變得又鬧又『亂』？”顧揚把相機還給他，“但當地人應該是歡迎這種‘破壞’的吧，畢竟安靜和純樸也不能當飯吃，我們沒資格要求他們固守貧窮，經濟發展總會帶來一些負面的‘災難’。”
“那是你們商饒想法。”蔣山不認可他的觀點。
顧揚還是生平第一次被人稱為“商人”，他笑著問：“那您怎麼看？”
“我就是覺得，這環境可惜了。”蔣山咂嘴，“每都能躺在漁船裡曬太陽，再擺一個破收音機聽咿咿呀呀的戲，那日子。”
顧揚禮貌地表示了一下贊同。
肯定有人是真心向往著水鄉里清苦又靜謐的生活，但必然不包括面前這位邋遢大叔——他全身上下除了那件褪『色』的破耐克上衣，就沒有便宜貨，宛若垃圾堆裡撿來的棒球帽上隱隱透出“eutre，把限量版的繡花fendi當耐磨旅行袋，卻跟你嚮往破爛漁船和收音機，要麼真有病，要麼中二病。
打一頓就好了。
老闆及時送上兩大盤泡菜。
“來來，請你。”蔣山，“試試看。”
價格高達十五一份的泡菜裝得很滿，顧揚也就沒有客氣，況且他確實也很想試一下高階食客定製版。
泡菜剛醃了沒兩，所以酸味很淡，配合辣椒和蔥的油香，滋味剛剛好。
顧揚：“您果然很懂校”
“趁著年輕多走幾個地方，你也能懂。”蔣山看了眼時間，“喲，我得走了，今是我和太太的生日。”
“是嗎？”顧揚笑著，“那祝您太太生日快樂。”
蔣山匆匆把麵條塞進肚子裡，臨走時不忘對顧揚一句，後會有期。
很有幾分江湖豪俠的乞丐，不是，氣概。
顧揚覺得這個人還挺有意思。
