他的要求十分簡潔。
1.配料簡單。
配料一旦複雜,將會涉及一系列的問題,不只是製作時間長,其背後還有儲存、運輸、損耗等等問題。
最重要的是,在這個快餐時代,人們最重要的就是時間,往往奶茶店的效率決定了這家店的前景。
不僅要好,最重要的是快!
2.最佳化單品。
複雜的選單是不利於連鎖奶茶店發展的。
奶茶種類大概可以分為六類,分別是——
純茶、果茶、鮮奶茶、芝士奶蓋、奶油頂、其他茶品。
既然,他要以“鮮奶+鮮茶”為噱頭,那勢必要減少其他類別的飲品。
周言思索過後,最終他選擇了6+1式的選單。
6即為六種特色茶底,依次為——綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶、四季春茶、檸檬茶。
除了檸檬茶是水果茶不可新增鮮奶,其他都可以新增鮮奶。
再則為特製的竹筒奶油頂,還可以配上堅果碎等小料,竹筒外面貼上城市貼紙,引人打卡。
周言看著密密麻麻的策劃書,他有些滿足的舒了一口氣。
因為有上一世的經驗,他能更好的整合資源,避開雷區,少走彎路。
重生真好!
周言感嘆。
想起上一世的結局,周言捏了捏拳頭。
搞錢!
只有實力強大,才能改變上一世的結局。
周言甩了甩頭,將腦海中的雜念甩了出去,再次看向手中的策劃案。
奶茶的產品定好,接下來,便是控制成本,除去人工、場地等固定投入,最重要的便是奶茶原料供應商。
其實最好的辦法便是自產自銷,如此一來,能最大程度的控制成本。
可週言如今開店在即,要是現在從頭開始研發原材料,顯然是來不及了。
眼下最好的辦法,便是尋找靠譜的供貨商。