她想要透過這些菜餚,展示自己對烹飪藝術的理解和創新。
林卿準備的第一道菜是“五彩繽紛拼盤”作為開胃菜。
這道菜以五顏六色的蔬菜為主,搭配上特製的醬汁,既美觀又健康。
她選用了胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍、紅椒和黃椒,將它們切成細絲,用特製的調料拌勻,最後用模具擺成花朵的形狀,既賞心悅目又讓人食慾大增。
接著,第二道菜是一道“黃金脆皮雞”作為主菜。
她選用了肉質鮮嫩的本地土雞,用秘製的香料和調料醃製,然後裹上特製的麵糊,放入油鍋中炸至金黃酥脆。
雞肉的鮮嫩與外皮的香脆形成了完美的對比,讓人回味無窮。
這道菜的做法是根據前世的炸雞,和食神傳承裡面的秘製醬料做出來的,就連吃過前世炸雞的顧南勳也贊不絕口,直誇就連前世的肯德基,麥當勞也比不了。
第三道菜是一道名為“翡翠白玉湯”的菜餚。
這道菜的關鍵在於新鮮的蔬菜和豆腐的完美結合。林卿和趙曦試驗了很久,才終於做出了一種口感接近食譜描述的豆腐。
林卿小心翼翼地將豆腐切成薄片,然後輕輕地放入滾燙的高湯中,讓豆腐在湯中慢慢吸收湯汁的精華。
接著,她開始準備蔬菜。她選擇了幾種當地常見的綠葉蔬菜,雖然它們的名字和食譜上的不同,但林卿覺得,只要味道相似,就能夠創造出同樣美味的菜餚。
她將蔬菜仔細清洗,然後切成細絲,用特製的調料輕輕醃製,以保留蔬菜的鮮甜和脆嫩。
當湯煮到恰到好處的時候,林卿將醃製好的蔬菜絲輕輕放入湯中,用文火慢慢燉煮,讓蔬菜的清新與豆腐的嫩滑完美融合。最後,他撒上了一些特製的香料,為這道湯增添了一絲神秘的味道。
接下來的一道是“火焰山烤魚”。這道菜需要用到一種特別的辣椒,但在林卿所在的世界,這種辣椒並不存在。
她透過查閱資料和實驗,找到了一種本地的辣椒,雖然辣度不及原食譜中的辣椒,但味道卻有著獨特的風味。
她將新鮮的魚清洗幹淨,用特製的醃料醃製,然後放在烤架上慢慢烤制。隨著溫度的升高,魚肉逐漸變得金黃酥脆,辣椒的香氣也開始彌漫開來。林卿不時地在魚身上刷上一層特製的醬料,讓魚肉更加入味。
當魚肉烤至外焦裡嫩時,林卿將魚從烤架上取下,撒上一些蔥花和香菜,最後淋上一勺熱油,讓蔥花和香菜的香氣瞬間釋放,為這道菜增添了最後一抹亮色。
除此之外,林卿還準備了“海鮮盛宴”,為了這個海鮮盛宴,顧南勳和林雲峰以及風雨雷電他們,在山裡的小溪中忙碌了好幾天。
海鮮盛宴包括了清蒸魚、幹煸泥鰍和椒鹽蝦。她精心挑選了新鮮的海鮮,用最簡單的烹飪方法來保留食材的原味。清蒸魚的肉質細膩,幹煸泥鰍的香味濃鬱,椒鹽蝦的外皮酥脆,每一道都是前世的做法和食神傳承的做法相結合做出來的。