英臺心想，自己說這些，這幾個丫頭，居然還能找到說辭來提醒自己。這還真是厲害，分明就是演給自己看的。
哪裡有什麼非得要吃的飯，從古至今從來沒有見過人逼著人吃飯的這種事情。
英臺說：“呵呵呵，吃飯也行，你們要是給我說說，這逼人吃飯是從哪裡開始的，必須要，吃飯還被逼著去吃飯，我怎麼從來沒有聽說過這一條呢，嗯，都是給我解釋解釋！”
“祝公子，別人說的規矩我們不懂，我們就只知道，這是我們的一個馬太守家的規矩，你聽也得聽，不聽也得聽啊，你不聽就在這裡沒法生存！難道沒有聽清楚這裡面的利害關係嗎？”
英臺說：“不管怎麼樣，我覺得這些都是藉口，是你們來做客的，我是主人，這個也是我祝府的，這個你覺得是你想要的什麼，就這麼點事情還處理不好，還說你們是馬文才的丫鬟，呵呵！”
“我們不懂，祝公子好像懂的都是的，那不然的話現在就跟我們講一講，這飯桌上的禮儀吧？”
英臺笑道：“這吃飯少不得喝酒，酒是人類生活中的重要飲料，在我國，酒的歷史源遠流長，史籍記載早在夏朝時期，杜康一說儀狄）就已開始了酒的釀造，而宴席飲酒的習慣，更是歷經數千年而不絕，始終貫穿於國人的日常飲食和社會交往之中，並在漫長的歷史程序裡，形成了豐富多彩的酒桌文化，中國酒桌上的禮儀大全。”
天歌又說：“中國酒桌禮儀大全之古代的飲酒禮儀
中國建立一套比較規範的飲酒禮儀，是從西周時代開始。總體可以概括為4個字：時、序、效、令。就是要求人們飲酒要遵循嚴格的時令，要尊禮、適量，不能隨心所欲。關於酒德的記載，最早見於《尚書》和《詩經》。”
馬文才笑道：“儒家思想認為，飲酒者要有德行，不能驕奢淫逸。古人飲酒，倡導“溫克”，即是說雖然多飲，也要能自持，要保證不失言、不失態，教人不做“三爵不識”、狂飲不止的人。所謂三爵，指的是適量，量足為止。”
“古人在酒宴上，就儀禮而言，約有四部曲：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出“拜”的操作表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，以祭謝大地生養之德，然後嚐嚐酒味，嘖嘖稱美，令主人高興，最後仰杯而盡，“卒爵”，也就是“乾杯”，這是古人的禮，因為古酒淡薄，乾杯不算難事。而乾杯，今人每說先乾為敬，但古人的敬酒禮儀卻是後幹為敬。禮記曲禮說“侍飲於長者”，“長者舉未釂，少者不敢飲。”意思是說陪侍尊長喝酒，尊長舉杯未乾，年少的就不敢喝。而賓主之間，則是客客氣氣，有節有度。”
又說：“如主人敬客人酒叫“酬”，客人回敬主人酒叫“酢”，客人之間相互交錯敬酒叫旅酬，依次向入斟酒敬酒叫行酒。敬酒時總要說句類似祝您長命百壽的話語，所以敬酒又叫“為壽”。普通為壽以三杯為度，敬酒時敬人和被敬的，都要避席起立。”
英臺笑道：“這些都是禮記《玉藻》說，君子飲酒，飲了一杯，表情肅穆恭敬；飲了兩杯，顯得溫雅有禮；飲了三杯，心情愉快而知進退。這是筵席上禮節的分寸，因為如果酒過三巡猶然不止，量淺的人難免失態。”
左傳記載晉靈公賜趙盾飲酒，埋伏甲兵要攻殺趙盾，趙盾的貼身侍衛提彌明察覺陰謀，急忙登階入堂，說：“臣侍君宴，過三爵，非禮也。”於是扶出趙盾逃難。可見三爵是禮，過了三爵，就可以不受禮節約制而縱飲為歡了。
所以曹植詩《箜篌引》說：“樂飲過三爵，緩帶傾庶羞；主稱千金壽，賓奉萬年酬。”儀禮中的飲酒，最後也有“無算爵”，意思是說，能喝多少就喝多少，不必計較杯數了。也因此論語說孔子的飲酒觀是“唯酒無量，不及亂。”孔子的意思是隻要不酒後失態惹是非，酒愛怎麼喝都可以。由以上可見，酒簡直成了禮的附庸，雖然也有無算爵的豪縱和孔子唯酒無量的達人之觀，但畢竟多半是儒者的自我設限。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等領導間相互喝完再開始，敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
二、除非你是領導，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。
三、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時針順序，不要厚此薄彼。
四、如果自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要自作主張給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代的情況下再代，要表現出是自己還想喝酒，而不是為了給領導代酒才喝。
注意別讓酒杯空著
一、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度；如果不碰杯，也不要比對方喝得少，要知道是自己在敬別人。
二、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠低於別人。不過如果你是領導，就別放太低，否則要叫人為難了。
三、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯裡沒酒，就會過來給你倒酒。而且一般宴會結束後，總會有個悶杯酒，空著有可能措手不及。
酒量不行的9個技巧：
1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略。
2、如果是實在不能喝，在乾杯後，不要馬上嚥下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾裡。推薦：喝酒划拳怎麼玩
3、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉。
4、掌握節奏，不要一下子喝得太猛。
5、不要幾種酒混著喝，特別容易醉。
6、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上的大忌。
7、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上。
8、每次乾杯時，倒滿，然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅，儘量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。
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