爺倆嘮叨大半宿，天快亮才睡下。
第二天，爺爺領著他在燒鍋作坊裡轉一圈。在這裡鄭慶義頭一次看到了成囤子的高粱，在碾房裡，夥計們先把高粱碾碎了。爺爺告訴他：“用水把這碾過的高粱拌和拌和，送到那邊有個大蒸鍋裡，就是冒氣的那個，蒸好後還得倒出來晾涼嘍，再加上酒粬，裝進酒窖封起來，這叫發酵。看到流出酒來就是發酵好了，這時把再裝進那個蒸餾罐，就是那白色，鋁的。過兩天就會流出酒來，這才是燒酒。”
鄭慶義嗅著濃濃的酒糟味，天真問：“爺爺，你看有那麼多的高粱，造酒多白瞎呀。”
鄭德福摸著鄭慶義後腦勺說：“義頭，白瞎不白瞎，那得咋看。在咱家那吃上頓沒下頓的，是白瞎。可在這兒，高粱多得沒地場放，又有人想喝燒酒，那就不白瞎啦。”
鄭慶義似懂非懂地點點，跑到盛酒的地方，學著人家品酒的人，用瓢擓了小半瓢就喝了一口，這一口酒還沒等嚥下，就噴了出去。旁邊的人見鄭慶義象喝水一般魯莽窘態，都哈哈大笑起來。鄭德福上前把瓢接過來，輕輕地拍打鄭慶義的後背說：“你這孩子，也沒喝過酒，能象喝水似的嗎？”
鄭慶義低著頭咳嗽了一陣子，紅著臉跟爺爺來看制粬。爺爺沒領鄭慶義進去，只是跟鄭慶義說這裡是粬的地場。裡面石磨聲不斷，不時傳來驢的噴鼻聲。
鄭慶義面對那麼多的高粱被用於燒酒，感到十分惋惜。常常捧著高粱發呆：家裡要是有這麼多的糧食，我還用跑到關東來嗎？爺爺那麼大歲數，為了討生活，也不惜年邁的身體給人扛活，這世道真是不一樣啊。關東老百姓的主食就是高粱，日常生活中離不開它。鄭慶義是樂亭人，河北的主食也是高粱米，鄭慶義想起在家時，下地幹活種的是高粱，幹完活回家吃飯，母親做的是高粱米飯，有時為辛苦勞作的老爹炒兩菜，喝的是也是用高粱做的酒。可是，這些都是很稀罕的，平常不幹活是享受不到的。可以說關東的高粱該是從河北傳過來的，鄭慶義怎能不有高粱情結？有時面對那麼多的高粱傻看時，爺爺拍拍他的肩膀說：“義頭，別發呆了，這裡的高粱有的是。春天只要往地裡撒一把高粱籽兒，你就等著秋天收吧。黑土地肥的流油。”這句話說得鄭慶義心裡直癢癢，真想弄塊地種種。
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到吃飯時間了，爺爺領去餐廳，第一頓飯他竟狠狠地吃了三大碗高粱米飯。以後，當他端起一碗高粱米飯，左手拿起筷子，向嘴裡扒了飯的時候，想起來時打工要飯吃的情景。特別是在家裡要能吃滿滿一碗高粱米飯，那是多麼奢侈的事？而進入關東，要飯吃也比家裡強。沒有覺得它不好吃。可時間一長，高粱米飯隨便吃，又覺得它有點澀味。人就是這樣多變的，有的時候並不珍惜它，失去了卻又覺得它的寶貴。
祖父領著鄭慶義見東家。東家見鄭慶義長得五大三粗，是塊幹活的料，就很樂意地把他留下來。隨後，爺爺把自己的孫子向大夥兒介紹一下：“這是我孫子兒，請大夥多包含點。別看長的大還沒到十六歲呢。”
糟腿子們七嘴八舌地說：“老鄭頭，有這麼大的孫子，真是有福氣。”
“瞧他長這樣，方頭方腦的，一臉富象。準是有出息的人。”
“到底是孩子還不好意思啦，男人別忸忸怩怩的”
“小夥子，好好幹，長大出息了，你爺爺才高興呢。”
聽到眾人的話，鄭慶義很靦腆地笑笑。爺爺又囑咐鄭慶義說：“義頭啊，在這幹活，不象擱家兒，幹活是一卯頂一楔，你得實實稱稱地幹，會來點事，有點眼力見兒。我也是這扛活的，幫不了你什麼大忙。一切都得靠你自己啦。記住爺爺的話了？”
鄭慶義爽快地答道：“嗯哪，放心吧爺爺！”
鄭慶義初來乍到，看什麼都很新鮮。幹啥都很勤快，東家看著很滿意。他天天是起五更爬半夜，在燒鍋窩棚裡幹糟腿子的活，混料、上料、倒酒糟、抗麻袋。出力的活全能幹。年青長的又高又大，就象有使不完的勁，什麼活兒都搶著幹。在燒鍋裡他年令最小，很勤快，又有爺爺的照看，深得大夥的喜愛。東家也不時地誇獎他說：“這小夥子，挺有眼利見的，長大了準有出息。”掌櫃的看他頭腦挺靈活，就讓他進了酒鋪子給鍋頭當學徒，有著意培養他的意思。
鄭慶義每天和爺爺擠在一起睡。時不時的和爺爺哼哼兩嗓皮影戲。每到這時，夥計們就嚷著讓爺倆演演。爺爺手一剌撓，就會亮出家底來，把早年在樂亭跑街串巷，唱驢皮影的傢伙式拿出來：擺上亮子，也就是驢皮影的影窗，有三尺高， 五尺寬，蒙上白紙作幕。點上油燈，以便映出影的動作。影人是驢皮做的，造型逼真雕繪人物活靈活現。爺爺把影人的頭插於身部，又把身子與四肢相接，身部安一個竹杆，兩手和安一根竹杆。還擺上了桌椅和景物造型道具。
爺倆表演的是《乾坤帶》一段，就是程通見爺爺程咬金的。爺爺扮程咬金，鄭慶義扮牛忠、程通。
程咬金 哦，牛大人，這個小後生他是誰呀？
牛 忠 他就是千歲的令孫哪。
程咬金 怎麼說他是我的孫孫？
牛 忠 正是。
程 通 喂呀嗬！原來是我的爺爺來了，我得下跪磕個頭哇！
程咬金 起來，起來呀！哈哈哈……
程 通 哎，爺爺，你笑得的是什麼呀？
程咬金 我笑別人家也養活不出這麼俊的孩子來呀！
牛 忠 豈不是名人家的根脈，是不會錯的呀，哈哈……
程咬金 少笑哇，少笑！
……
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