到了下午四點半，鍾溢跟大表姐回到飯店。值班的廚師已經把員工餐給燒好了。
上夜班的的員工都已經都來上班，看起來飯店的人員多了好多。
本以為晚餐來吃快餐的人會少很多，鍾溢沒有想到的是吃炒菜的人來了很多。
廚房裡已經忙不過來了，鍾溢只好自己去廚房幫忙。到了7點的時候，就餐高峰才下來。
鍾溢回到前廳，發現自己的手已經起泡了，可能是這一世第一次握刀握的太久，不太習慣。
剛剛在幫忙的時候，張師傅還問了鍾溢一句：“老闆，你是不是做廚師的，手法好熟練。沒有幾年功夫下不來啊。”
鍾溢笑道：“在家裡乾的多了，也沒有專門學會。”
張師傅說道：“不像啊，這手法不是專門學過，使不出來。”
鍾溢笑了笑，對張師傅說道：“我先回前廳了。”
還好晚上吧檯有三個人在，如果按剛剛的情況，大表姐要給服務員拿酒，又要收錢。可能已經崩潰了。
大表姐看到鍾溢，說道“鍾溢，剛剛芳芳姐帶著網咖裡的人過來吃快餐，錢按你說的沒有收。”
鍾溢說道：“錢不用收，但要把帳記上，等盤帳的時候要算進去，網咖跟飯店的帳獨立開。”
大表姐說道：“我知道了，我會記好的。”
到了八點的時候，上白班的廚師已經下班了。張師傅拿著明天要買的採購單來到吧檯。
鍾溢讓大表姐把採購單上的食材，給各個供應商打過去。讓他報一個，在食材前面打一個小的三角形，這樣會避免把食材給漏了。明天廚房要用，鍾溢還要自己再跑一趟市場，很麻煩的。
到了九點的時候，鍾溢讓大表姐先回去家裡休息，明天還要早起。
吧檯裡剩下申曉娜跟董招娣，兩個人在一起說話了。現在可能時間還早，來吃夜宵的人還不多。
大多數是吃麵條，炒飯跟炒年糕的。偶爾有過路的司機進來，點幾個小菜，來一瓶啤酒。
現在還沒有查酒駕什麼的，只要不出事就沒有事情。本來鍾溢還想勸幾句的。但看到喝啤酒的貨車司機挺多的。也沒有去做什麼好人。
可能鍾溢說多了還會引起司機的反感，以為鍾溢在詛咒他們。落得個不好還會打架。
到了十點多的時候，吃夜宵的人多了起來，有客人開始催菜了。
鍾溢過去給客人遞支菸，說著好話。把客人安撫過去。
以前鍾溢總覺開飯店做老闆挺簡單的，每天就是在店裡逛逛，跟客人喝喝酒，遞支菸。
有事沒事的來廚房說上幾句，這個菜不好了，那個菜客人說鹹了。
到自己做起來，鍾溢覺得挺累的，明天要做的事挺多，對客人還要陪笑臉。鍾溢覺得自己開個飯店不是很好的選擇。
鍾溢有一種想放棄的感覺，覺得還是等著拆遷就好，不用把自己搞的那麼累。
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