<! btyetop >
sty1nove.k"
dataads297"
dataadforat="auto"
datafuidthresponsive="true"><ins>
第94章 將門之後67
紀舒衡點頭。
紀舒垣去了後廚，只見裡面刀聲鏘然，熱浪湧動。
在一眾幫廚之中，唯以自家嬌軟可愛的妹妹最為打眼。
自家妹妹穿著廚子幹活的衣裳，頭發用布包著，正在做一道松鼠桂魚。
紀舒菁小臉被火燻得通紅，臉上的汗珠滴落在了衣服上，碎發濕淋淋的黏在了額頭上。
她左手拎著被切成花刀的魚，右手澆熱油，桂魚變了顏色，發出了滋滋的聲音。
油全部淋到以後，紀舒菁將整隻魚放入了油鍋中，用筷子摁住了魚頭。
整個魚炸至金黃色，紀舒菁便將那魚撈了出來，瀝幹了油漬放入盤中。
接著將早已準備好的蔥段，蒜瓣，筍盯，香菇丁，豌豆，蝦仁和調味汁一起炒香，燒濃後淋上麻油，起鍋澆在了魚身上。
一道色澤橘黃，吃起來外脆裡嫩，酸甜可口的松鼠桂魚就完成了。
整個過程，紀舒菁的手法極其老練且快速，每個時間都卡得剛剛好，確保魚肉最為香嫩。
紀舒垣趕緊上前，“菁菁，有個大主顧。”
紀舒菁瞭然，將其他正在同時煮的菜吩咐給其他人看著，便過來了。
“二哥，何事？”
“琅小王爺來咱們店了，他嗜甜口的東西，我看你剛剛那道松鼠桂魚就不錯，可以做一道。忌口的東西嘛，對了，他不喜歡有腥味的吃食。平時愛吃的菜有糖醋排骨，糖醋裡脊，糖醋魚......”
紀舒垣掰著手指，如數家珍。
紀舒菁噗呲笑出了聲，“別人是無辣不歡，小王爺這是無糖不歡啊。這些菜他應該早就吃膩了，我挑幾樣跟以往不太一樣的菜品出來做。對了，我還可以給他做一道糕點。”
“行，妹妹你快去吧，我看你忙得腳不沾地的。”紀舒垣見了廚房裡的情況，有些心疼紀舒菁。
“好。”
紀舒菁笑盈盈地折身回去，確定了一下廚房現有的材料，又去自己的小倉庫看了看，心中有了計較。
紀舒垣上樓，伺候著琅小王爺吃點零嘴，說些民間有趣的事情打發時間。
不過兩盞茶的時間，一個小二端著兩個菜上來，笑容可親，看著很是機靈。
獨特的香味混合著一股淡淡的甜味在空氣中蔓延。
“速度倒是挺快。”琅小王爺入座，仔細端詳了一下兩道菜，“這是什麼菜？我竟然沒見過。”
“這一道名喚黃金孔雀，是我們老闆的獨家菜餚，還是第一次做給客人吃。這道菜與松鼠桂魚有異曲同工之妙，都是用魚做的。只不過是青臨江的臨江魚，臨江魚肉質鮮美，帶有自然的甜味。”
“這孔雀開屏的效果我能理解，但是這孔雀的脖頸和頭是怎麼做的？也是魚肉？”琅小王爺不解的問。
“是的，我們老闆將魚肉和麵團合在了一起，捏出了孔雀的脖頸和頭，與魚肉炸出的開屏尾部結合在了一起。”小二說出了其中的奧妙。
“你們老闆倒是心思巧妙。”琅小王爺贊賞道，“這一道是東坡肉，不用介紹了。”
