現在城裡有名有姓的酒樓食肆，多半都要制備幾口鐵鍋做炒菜。託安西大開發的福，西域諸國現在都用礦石與大唐交易商品，煤鐵朝廷一點都不缺，也不限制民間使用鐵器了。
不過這是什麼？為什麼紅紅的？
“這是辣椒火鍋。”
大壯一邊給汝陽郡王答疑解惑，一邊處理手中的食材。
之前在海上雖然海鮮不限量，但牛羊豬肉肯定是沒有的，蔬菜和菌菇也是妄想。
現在好不容易回來了大唐，登陸地又是富庶的閩州，大壯就想做一頓他眼饞已久的麻辣火鍋吃吃，以告慰他寡淡已久的味蕾和髒腑。
嘿嘿，這不是有他千辛萬苦、跨越重洋帶回來的辣椒、土豆、紅薯、玉米嗎！？
費了這麼大的力氣，當然是要他大壯第一個享受，不然都對不起他這一路的風雨兼程。
於是中午睡飽之後，大壯便溜溜達達回了碼頭。
但他知道李璡這小子一定耐不住性子，十有八九會跟來追連載，所以在準備火鍋的時候他也沒著急，等汝陽郡王來了才開始動手。
這也是大壯第一次向李唐皇室成員正式展示自己漂流太平洋的成果。他其實也是有自己的小心思的，畢竟李璡的親爹是寧王李成器，這父子倆在吃喝上乃是大唐頂流。得到他們的認可，米州作物的認可會更容易被百姓接受。
“兩只鍋，兩種口味，一隻是用雞湯吊的湯底，一隻放了辣椒。”
大壯給李璡介紹底料。
“辣椒是我從米洲帶回來的作物，氣味辛辣刺激，比茱萸更甚。我用麻椒花椒和辣椒放在一起炒制，又加入了一些香料調味，殿下要是吃不慣辣的可以吃雞湯鍋，我放了一些菌菇和海味，味道還是十分鮮美的。”
李璡叛逆少年，看都不看那隻清湯鍋，兩隻眼黏在紅湯上不放。
誰要吃什麼清湯鍋啊！這玩意長安城就有，別說用雞湯就是用山珍海味吊湯頭的他都吃過，沒什麼稀奇的。
倒是這個辣椒……這就是米洲人吃的東西嗎？
他正琢磨著，一旁的大壯已經拿起了菜刀，十分利索地片起了羊肉。
該說不說，大壯的刀工還是可圈可點的。羊肉被他切成了透亮的薄片，然後再捲成一圈，堆砌成一座漂亮的肉山。
接著是豬肉。
七八年過去，橋東村的養豬之風到底還是吹到的閩州，肉攤子上的豬肉都是閹割過的，已經聞不出什麼腥臊味。
這次火鍋大壯準備三種肉，羊肉豬肉和魚肉。魚是在碼頭上剛買的，離水後不久還活蹦亂跳。閩州靠海海味之風盛行，漁家普遍也擅料理魚，舉手間兩條魚便被削成了魚片，近乎透明的魚片在陽光下閃爍著晶亮的光澤。
“好刀工！”
大壯贊了一聲，然後拿起麵粉倒進盆中，加水油後開始快速的揉捏。
他揉粉的動作很快，手掌幾乎舞出殘影。這時候高仙芝的魚糜肉末也準備好了，大壯拿起粉團開始包丸子，一顆顆丸子從他的虎口處擠出，光滑彈潤，在紅湯清湯中不停地翻滾起伏，十分惹人喜愛。
等了一會兒，鍋中的底湯開始翻滾。大壯便招呼李璡過來涮物。
李璡是朝廷的郡王，在場除了跟他熟稔的大壯，其他人根本沒資格跟他坐一桌。於是大壯便安排餘下幾人去艙室另起了一鍋，只留李璡在甲板上，由他單獨招呼。
指著琳琅滿目擺出三圈的配菜，大壯殷勤地露出了六顆小白牙。
“殿下請看，這便是我從米洲帶回來的果蔬。”
“這是西紅柿、這是玉米、這是土豆、這是紅薯、這是南瓜……”
“不知殿下您想從哪個開始涮啊？”
