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第39章 大壯：我從沒這麼幹淨過！
關於豬豬美食的暢想給人以無上的愉悅, 但愉悅過後還是要面對現實。
“你說的對，這野豬肉是真不好吃。”
748對薛大壯抱怨道。
“沒閹割的豬就是不行，肉質不好味道也難聞，難怪你不吃。”
劁了之後就會好嗎？豬不還是那頭豬？
薛大壯有點想象不能。
但他也實在不想吃這又硬又羶的野豬, 於是便問748要怎麼處理。
“豬皮和豬鬃毛留下, 別的都送人吧。”
748說道。
於是薛大壯便問金二哥要不要野豬肉，金二哥毫不猶豫地點頭了。
開玩笑, 野豬肉也是肉啊！莊戶人家一年能得幾回葷腥, 不吃白不吃！
不過他只拿走了肉, 野豬厚實的板油他麻利地清理了出來，還笑著說道。
“知道你們不缺油，但誰家還嫌棄油多是怎的？要說做菜香甜, 那還得是大葷。”
金二哥扛著一扇野豬走了，留下一張新鮮的豬皮和一盆豬板油。
“統哥這皮怎麼處理？”
“要硝。”
748指點薛大壯。
“用鞣質對皮內蛋白質進行加工, 讓膠原蛋白變性，鞣好的皮不容易腐敗變質, 而且還堅固耐磨。”
它原本想著找個皮匠處理野豬皮, 心念一轉忽然又改了主意。
既然在不遠的將來要讓薛大壯去橫漂太平洋，那麼皮革處理的手藝還是盡快讓他掌握起來, 畢竟藝多不壓身嘛。
“我去給你找明礬和芒硝。”
聞言薛大壯抓頭。經過748的惡補，他大概能知道一些基礎的化學物質名稱。
不過硝皮子也不算什麼稀罕的行當，金二哥他們村有個皮匠, 做出來的皮子又結實又好，金家父子背上的箭筒就是他給鞣的，好幾年都沒壞過。
“硝皮的要點是利用堿性物質匠皮子上的油脂去油脫水, 軟化皮質並防止腐爛。這個過程也是芒硝還原成硫化鈉的過程，硫化鈉能使牛羊皮脫脂脫毛……”
748一邊知道薛大壯處理皮質, 一邊給薛大壯講解其中的原理。
大壯聽的糊裡糊塗，主要是這野豬王的皮實在太臭了，腥膻中混著惡腐，還夾雜著血腥，著實有點辣眼睛。
這一夜，大壯沒睡好，748也失眠了。
他倆處理完豬皮後去溫泉裡清洗，洗了好幾遍也沒洗幹淨身上手上的味道，一整夜鼻子裡都縈繞著野豬的惡臭。
薛大壯想躲回程式碼箱，但748不同意，堅決不肯接手這具臭臭的身體，於是一人一統拉鋸道半夜，最後還是薛大壯屈服了。
但748也沒比他好多少，程式碼箱和大壯的五感是連通的，大壯能聞到的惡臭它也能，還因為bug程式碼的緣故不能即時切斷。
