“大哥，他們這包穀飯怎麼做的這樣柔軟？不扎喉嚨？”譚秀才問。
“這是有技巧的，主要是水如何放！”郭大路自然知道要將包穀飯這樣做出來的步驟與技巧。
“講講！”譚秀才走到郭大路身邊說。
“老三講吧！”郭大路把這個問題推給了楚留香。
楚留香望了望譚秀才說：“這種做法很簡單！但是對如何放水很有技巧。”
看著譚秀才非常認真的樣子，楚留香於是將他所知道如何做出這樣軟，不扎喉嚨的包穀飯交給了譚秀才。
在磨製包穀面的時候，要磨的比較細又稍微呈顆粒狀的，必要時候，在從石磨裡磨一遍之後，還要再次磨一遍，這樣吃起來口感才好。
然後將經過兩次磨製的包穀面放入適當一個盆裡。用冷水拌勻，水不可多放，讓包穀面全部剛剛溼潤。
然後靜置10分鐘左右，讓呈現微笑顆粒裝的包穀面徹底吸收水分，然後上鍋蒸一段時間，要求最低讓包穀面蒸熟一半，蒸出來的樣子呈結塊狀就可以了。
然後用棍棒，比如擀麵杖之類將包穀面結塊的都打散，壓散開來，顆粒要分明，沒有結塊。
在被打散好的包穀面裡均勻灑白開水。相當於二次溼潤，改善口感。
灑完開水蓋上鍋蓋，靜止5分鐘左右，二次發麵，吸收水分。
等再次吸收水分之後，就可以上鍋蒸熟了。
蒸好的包穀飯看起來就會呈金黃色，而且比較蓬鬆，口感比較柔軟。
譚秀才聽完楚留香的講解，他還是一頭霧水，因為對於如何放水，他依然沒有什麼概念。
“這需要實際操作幾次，你才能理解我們說的放水多少的技巧！光聽是聽不明白的！”郭大路似乎看穿了譚秀才心中的不明白，他立即對著譚秀才解釋道：“技巧需要自己實際操作，不能光聽！”
譚秀才點了點頭說：“那這任務完了，我們回去之後也做點包穀飯吃吃！我們不是有石磨了嘛！”
“要吃你吃啊！我可不吃！”方寶玉聽見譚秀才居然還要回到炊事班做這包穀飯，立即反對。
“做好了也不給你吃！”譚秀才對著方寶玉說：“當時候，你吃西北風就行了！”
方寶玉望著譚秀才，他非常認真地說：“就是吃西北風，也比吃包穀飯強！”
就在方寶玉還要說什麼的時候，電臺響了起來，方寶玉立即放下碗筷，拿起身邊的耳機戴著頭上，他嘴裡說道：“班長，西邊的同志說，他們發現兩名從疫區出去的人，現在人病的很重！”
“糟糕！”楚留香立即放下碗筷，然後快速走出了帳篷，往師部醫院傳染科科長所在的帳篷而去。
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