“吃啊！吃啊！”百里追還有方寶玉發現他們入了郭大路故意下的套。
“哈哈，豆渣今天煮熟之後放著，明天早上，我們吃豆渣菜丸子還有鹹菜！”郭大路看著他們一臉的想吃豆腐豆花的樣子，開心地笑了。
半小時之後，整整一大桶過濾好的豆漿出現在了草棚的灶頭上，方寶玉將乾淨的一口行軍鍋放在了灶膛上，而百里追則撥開了灶膛中原本掩蓋著灶火的草木灰，讓灶火迅速燃燒了起來。
郭大路則將整整一桶豆漿倒入行軍鍋內，他說：“五分之一的豆漿用來做豆花，今晚吃，其他的做成豆腐！”
“嗯！”方寶玉與百里追同時應答著，他們顯然非常同意這個意見。
“老三，去把我房間的石膏拿來！”郭大路見到從豬圈回來的楚留香，讓他順便到自己屋裡拿石膏。
楚留香聽話地將石膏拿來說：“一會我來放石膏，看看手藝是不是生疏了！”
“三哥，你要是放石膏沒放好，我們不是沒得吃了？”方寶玉說。
“怎麼可能，怎麼放都是豆腐，無非老不老而已！”楚留香橫眉瞪著方寶玉說：“竟敢懷疑我的手藝，如果一會做的好，你別吃！”
“別啊，三哥，你做的好我才吃啊，做不好，那當然是你多吃了！”方寶玉不服氣的頂著楚留香說。
“呀呵，看來你今晚是不想吃這豆花米線了是吧？”楚留香拿起石膏，他做出要把整塊石膏全放進去的樣子。
“別，別放，三哥，你做啥樣子，我都吃！”方寶玉見正要把整塊放進去，那豆腐肯定會變成硬邦邦的一塊。
楚留香非常滿意地放下了整塊石膏，此時灶火在百里追的照料下非常旺盛，大約十分鐘之後，行軍鍋內的豆漿開始有白沫產生。
隨著豆漿的溫度上升，豆漿產生的白沫越來越多，而且大有溢位行軍鍋邊緣流出去的趨勢。
一開始，郭大路還用嘴吹冷氣，那些白沫一碰到郭大路吹的冷氣就立即破碎，然後乖乖地回到行軍鍋內。
但隨著豆漿開始沸騰，郭大路這招不在管用了，於是他拿起灶臺不遠處架子上裝著菜油的陶土罐子，然後舀了一小勺菜油放入行軍鍋內，行軍鍋內的白沫立即迅速消散，並且再以沒有能溢位行軍鍋的能力了。
“大哥，你這招真不錯，這白沫就到這裡就不上來了！”方寶玉指著行軍鍋的已給位置說。
“菜油的沸點高於豆漿的沸點，豆漿說白了也是水的沸點，所以菜油能消散豆漿產生的那些白沫！”楚留香跟方寶玉解釋著其中的道理。
“老三差不多了，可以開始放石膏了！”郭大路看著鍋內豆漿沸騰的狀態說。
楚留香立即拿起兩個盆子，一個大一個小。
然後他跟盆子大小一樣，大盆子裡放入大一點的石膏，小棚子裡放小一點的石膏，然後將石膏用力壓成粉末。
“豆花與豆腐，都是在這環節做成的，只是豆花需要的石膏要少一些，而豆腐則要多一些，這樣豆漿凝固以後就會有不同的軟硬程度。”楚留香跟百里追還有方寶玉解釋他放石膏數量多少的原因。
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