將肉塊切好之後,放入一口冷水鍋內,並放入幾根小蔥、一點青花椒還有料酒。
然後楚留香就站在旁邊等待鍋內的水開始沸騰,當把鍋內的浮沫用勺子舀走之後,楚留香將豬肉撈出,並用溫水沖洗乾淨。
案板上已經有了用溫水泡好的粉條,還有切好的大蔥等,這些楚留香都無需在進行任何處理了。
當豬肉用溫水沖洗乾淨之後,楚留香那起一口炒鍋,倒入對於他們來說非常珍貴的山茶油之後,放入了一些晶瑩剔透的冰糖。
隨著油溫的不斷上升,晶瑩剔透的冰糖慢慢融化,楚留香輕輕地波動融化後的冰糖。
慢慢地,融化之後的冰糖開始變色,變色成一種焦黃色液體與山茶油混為一體。
倒入經過溫水沖洗的五花肉塊,楚留香敏捷地快速翻動著,他在最短時間內,讓每一塊五花肉都與鍋內的山茶油與融化的冰糖充分接觸,讓五花肉每一個地方都裹上了一層棕紅色。
將五花肉塊煸炒至上色完成並溢位豬肉油脂,空氣中都是豬油那種特有的油脂味時,楚留香放入蔥段、薑片、八角、桂皮繼續煸炒出香味。
當鍋內幾乎沒有什麼水份時,楚留香倒入了早已裝備好的開水,並且倒入一些老抽,還有是老抽一半數量的生抽後,蓋上鍋蓋。
之後楚留香就一直站在灶邊,一動不動,大概就這樣站在不動足足有半個小時,然後他揭開了鍋蓋。
鍋內的五花肉在小火狀態下燉煮了半個小時,此時鍋內的清水已經變成濃稠的湯汁。
楚留香用筷子將之前放進去的大蔥,八角等調料一一夾起來放入一個碗中,這些調料楚留香並不會丟棄,之後炊事班的戰士們會把他們挑選出來,等收集到一定量之後,就會分類磨成粉,這樣還可以用在其他做飯的時候。
等所有調料都夾了起來,楚留香再次往鍋內倒入了一些沸騰的清水,蓋上鍋蓋,他就像剛才一樣,靜靜地站立在灶臺邊上。
就這樣再次一動不動地站立了大概二十多分鐘,楚留香再次揭開了鍋蓋,看到鍋內的湯汁此時正好還有之前的三分之一,楚留香微笑了一下,轉身拿起之前就被切好的白菜還有粉條。
他先將白菜放入鍋內,五分鐘之火,他放入了粉條。
當看到粉條充分吸收了湯汁,並且與湯汁呈現同一種顏色之後,他蓋上了鍋蓋,然後依然靜靜站立。
這次站立時間只有五分鐘,他再次揭開了鍋蓋,臉上露出了笑容,順手拿起灶邊的一個白色湯碗,將豬肉燉粉條用勺子舀放到白色湯碗中。
“好了,郝世傑,給偵查營送過去吧!”楚留香扭頭說。
“還是讓倪不小他們送吧,我......”郝世傑面露難色的地說。
“哦,好吧!”楚留香似乎意識到什麼,他說“我去送吧!”
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