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第二百四十八章 做雲南本地的羊湯鍋 (第2/2頁)

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“這個辦法需要你這位探路隊隊長支援才行!”楚留香說;

“什麼辦法,先說,我看能不能支援!”範茜茜說;

於是,楚留香把自己想到的辦法說了出來;

“嗯,這辦法就算不成,也能讓他們更近一步,行,我支援!”範茜茜說:“出了問題,我擔著!”

於是,他們原路折回,向趙長貴走去。

而此時的趙長貴則在忙碌著羊湯鍋的事情,郝世傑則在一旁幫助他。

只見趙長貴用柴火燎帶著羊皮的毛,在炭火上烤黃後用錘擊碎內骨後解成小塊放入冷泉水中;

加入草果、砂仁、陳皮、花椒、鹽後大火煮開,待香味溢位後改小火慢煮;

吃雲南羊湯鍋最講究蘸水的配製,這也是趙長貴最花費心思的,將草藥人所帶食材全部翻了個遍,還跑到附近樹林裡尋找了半天;

最後將糊辣椒麵、蔥花、香菜末、蒜泥、薑末、小米辣,薄荷,滷腐、鹽放在碗中。

最後他說:“食用時澆上少許滾燙的羊肉湯到這蘸水上就行了!”

“你們搞的這羊肉羶味為什麼這麼少?”郝世傑問;

“哦,是這樣,羊肉的大部分羶味是來自羊大腿內側肌肉裡的一顆圓形白色腺體,把羊殺了之後,要立即快速清除這條腺體,那麼羊肉的羶味就會少了很多!”

趙長貴給郝世傑解釋說;

“哦,那我們班長知不知道這個辦法?”郝世傑問;

“知道,這隻羊的那圓形白色腺體就是楚同志去除的!”趙長貴說;

“以前沒聽班長說過,不過,好像以前我們也沒有吃過羊肉,他也沒機會跟我們說!”郝世傑說,他突然想起來,確實是,自從他來炊事班,炊事班還真沒有殺過羊。

其實別說的羊了,就是殺豬,郝世傑也沒遇到過幾次。所以對於現在終於有了自己的常駐地,郝世傑最盼望的就是種菜養豬這些事情了。

要不是這次因為滇越鐵路突發事件,估計現在他正在壘砌豬圈或者雞窩吧。

想著即將開始的新生活,郝世傑呵呵地笑了起來,在一旁忙碌的趙長貴看著自己發笑的郝世傑,也是暗自發笑,在他看來,這次楚同志帶來的所有戰士跟之前劉班長那個班的戰士有很大的不同。

“長貴,能準時開飯嗎?”範茜茜和楚留香已經回到灶臺這裡,範茜茜出聲問道:

“準時?今天是以採藥人回來為準時開飯時間!”楚留香說;

“那幾點?”範茜茜問;

“人幾點回來,就是幾點!”

“哦!”

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