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第一百九十二章 涼雞為元謀美食風味 (第1/2頁)

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第二天早上,經過一番商議,張偉還要郭大路他們進城打探訊息,而王貴與楚留香則聯絡呂中斌,詢問昨日的事情是否與他有關;

他們四人同時進城,然後就分開了;

張偉帶著郭大路直接到了韓國雨在元謀城的內線那裡;

對於張偉的行為,韓國雨的內線十分地不高興,甚至不願意與張偉見面;

韓國雨的內線在城南開了一家元謀泡果店,在元謀,泡果可是非常受當地人喜愛的一種小吃。

泡果是一種油炸之後的糯米果,內部是空心,米果球的厚度只有幾毫米。

元謀泡果是選用精白糯米、飴糖、白糖、花生油、黃豆漿、鮮芋頭、蜂蜜、芝麻等為原料加工而成的。

用手工製作,工藝複雜而嚴格,工序歷經21道,生產週期為15天。

產品製作過程中對氣溫的要求特殊。每年都在冬季生產,因這時元謀天氣不冷不熱,晴多雨少,為生產泡果的特定季節。

其製作方法是:首先將糯米磨細,與其他配料拌勻,製成規格厚薄大小一致的半成品;

放在陽光下照曬,使水分蒸發到適當程度後進行油炸。

油的溫度也要適當,不宜太燙,也不宜一次性下鍋炸透,而是油炸─→冷卻─→再油炸─→再冷卻,反覆多次,並配以套糖等工序。

這種泡果,果形泡大,表面金黃油亮,內呈雪白網狀,似絲瓜瓤,入口香酥蜜甜,泡如棉花,細膩化而無渣,營養豐富,老幼皆喜。

每逢新春佳節,當地城鄉居民都以泡果為珍品相互贈送,以示祝賀。

對於內線的躲避不見,張偉發了脾氣,最後是威脅要砸了這家店,那位內線才不得不出面;

原來韓國雨的內線是一位歲數已經70多的老人,這年紀也算高壽了;

見到內線,張偉還是客氣了一番,並且保證他所帶來的人絕對可靠;

對於張偉如此反常的行為,郭大路實在有些納悶,張偉完全可以不用如此;

不過這次完全讓郭大路知道了韓國雨在元謀的內線所在,也可說收穫頗大;

後來經過審訊知道,真正的內線原來是這位老人的兒子,曾經是一名國民黨黨員;

而他的兒子現在作為前國民政府留用人員在政府內部上班;

為什麼要留用以前國民政府的這些前國民黨政府職員呢?

這是國家為了保證政權順利過渡,讓各種政府工作不至於停頓所採取的一項政策;

在得知馬幫貨物由於出了昨天的事情之後,馬幫貨物什麼時候再起運到昆明,現在還不得而知,不過今天肯定是不會走了;

然而昨天是什麼人頂上了馬幫的貨物,這位內線也不知道;

看到沒有什麼有價值的情報,張偉也就不再停留了,與郭大路來到了街上到處轉了一轉。

而王貴則來到呂中斌的特務潛伏地,一家元謀涼雞店;

元謀涼雞可是當地非常受歡迎的一種美食,是集合了多方涼雞做法的大成者。

由於元謀自古就是四川進入雲南,尤其是昆明的必經之路,元謀涼雞深受川菜的影響;

楚留香留意看了一下這元謀涼雞,涼雞確實做的非常不錯,而且很考究,要不是有任務在身,要不是對方是特務,楚留香真的很想坐下來品嚐一番;

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