郭大路看見阿木接過湯碗,開心地笑了,大家也應和著,有說有笑地開始喝松茸雞湯,並沒有再刻意關注阿木;
中國傳統美食文化中有一說法叫以形補形,松茸特殊的形狀加上與武定壯雞同冶一爐;
補益價值更為明顯,益精強腎、補益腸胃,且味道鮮美、易於消化,是不可多得的男性進補佳品;
很多男人都不得不承認,這道美食比中藥還猛烈些,但卻沒有任何副作用,隨時可以食用;
看到阿木已經端起湯碗,楚留香微微一笑,趕緊喝一口,如果他不喝,估計阿木也不會喝;
楚留香這碗雞湯湯色金黃,散發著一種奇特的香味,香味經楚留香特別敏感鼻子仔細分辨,有三種香味;
兩種食材怎麼出現三種香味?
楚留香也是好奇心大起,鼻子之中第一股香氣是一種特別的清爽香氣,這股香氣並不濃郁,但也不清淡;
香氣就如人走進秋天的森林裡,聞著只有在收穫季節,森林才散發出來的那種味道;
一種成熟的味道,一種青草落籽之後飄散的味道;
在春天享受著秋天才有的味道,強烈的季節反差所帶來的潛意識讓大家腸胃都加速蠕動;
香氣不斷地刺激著大腦的松果體,以至於松果體產生了應激反應,松果體在人體內的作用之一是控制人體性激素,當人體性激素分泌過旺,松果體就會介入干預,讓身體停止分泌性激素;
第二股香氣則是武定壯雞的特有香氣,這是一種濃郁醇厚的香氣,使楚留香原本已經吃飽的肚子,胃口再一次開啟;
濃郁醇厚的雞肉香氣沒有將特有清爽的松茸香氣遮蓋,這是楚留香感覺非常奇特的地方;
一般一種食材味道濃郁會將另一種食材的清爽味道遮蓋;
然而松茸那特有的清爽芳香卻沒有被雞肉遮蓋,也許這就是食材搭配的奧秘所在把;
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如果松茸與牛肉燉煮,那松茸的這種特有芳香氣味必定會蕩然無存,然而與武定壯雞這特有食材組合,卻能各自不干擾,同時也能共生成為一道絕世美食;
松茸的大補與武定壯雞的溫補,使食用之人在食用之後,無需在進食其他食物給予陰陽平衡,免得身體受傷害,這也是此道美食特有之處;
這就是楚留香聞到的第三種味道;松茸與雞肉香氣的組合味道;
沿碗邊小抿一口,楚留香立即感覺滿口生香,原本嗅覺所感受到的味道,在口腔之中顯得濃郁了好幾倍;
金黃色的雞湯進入口中,油而不膩,雞油散發的油脂香味又區別剛才那三種味道;
雞油的油脂香味絕對與其他雞的雞油不同;武定壯雞的雞油,油脂顆粒較大,煮出來的雞湯中,那油脂形成的油花漂浮在湯汁之上,猶如一朵朵盛開的鮮花,每一顆都是那麼的大,那麼的透明;
透過油脂,可以看到湯汁中有很多漂浮物,漂浮物同樣是武定壯雞的油脂;
楚留香輕輕向碗中吹了一口氣,碗中漂浮的油脂立即順風飄走,油脂走後,金黃色的雞湯就顯現在他面前;
雞湯之所以在雞油飄走之後還呈現金黃色,自然是因為武定狀雞的雞油已經完全與水融合,這是武定壯雞的另一個奇妙之處,雞油能與水融合。
都說水與油不相融合,但這自然規律卻在松茸燉武定壯雞這道美食中被打破;
夾起一塊雞肉,送入自己口中,立即骨肉分離,楚留香根本就沒用牙齒,只是“咂”一下嘴;
將雞骨吐出拿在手上,楚留香見到雞骨已經完全酥軟,用牙齒都可以毫不費力將雞骨咬碎;
武定壯雞的雞骨髓看上去就跟其他雞不一樣,手中的雞骨骨髓是烏黑色;
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