方寶玉與孫玉伯接著製作竹筏,郭大路爆炒用於榨油的山茶果,蕭石逸繼續負責收拾竹鼠,倪不小準備烤竹鼠的火塘與火炭;
郭嵩陽、郝世傑他們準備榨油的工具,楚留香則作為水靈光的助手,幫助做飯。
水靈光從倪不小抱回來的水桶內,不斷的將東西拿了出來,一直在旁邊的楚留香看得眼花繚亂;
“這些都是你剛在山上採摘的?”
“是啊,還有挖的,有問題嗎?”
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“怎麼這麼多,就一會時間?”
“楚同志,什麼意思?這些不是剛才採的,難道是我變出來的嗎?”
“不是,我是不敢相信,這麼多野菜,你一會時間幾乎都把要做飯的調料搞齊了?”
“咦,我都還沒有說,你怎麼知道這些是用來做飯的調料?”
“猜的!”
水靈光從水桶裡真是拿出了很多好東西;
第一樣就是雲南當地的野蔥,本地人也叫小蔥;
小蔥外形有些獨特,葉子與大蔥類似,也是中間空心的綠色葉子,而長在地下的部分則與蒜苗根類似,並不是像大蔥那樣長長白白的。
第二樣雲南叫藠頭,這種東西雲南人多用於製作醃菜,與辣椒碎末一起醃製;
經過半個月以上自然發酵,變成一道酸甜,酸辣可口的醃菜,既可以單獨成為菜餚,與米飯搭配,讓人能多吃幾碗;
藠頭外形與野蔥有些相似,葉子有些不同,而且拿起來聞一聞的話,立即就能分辨小蔥與藠頭的區別;
野蔥的味道與大蔥一樣有個蔥香味,但藠頭去沒有什麼味道,但嚼在口中,卻有股淡淡的甜味,口感脆嫩;
將藠頭分層兩半,裡面就如洋蔥一樣,一層包著一層,知道最裡面有一顆小小的嫩芽;
而藠頭的莖葉同樣可以食用,將藠頭新增進菜餚之中,是雲南人比較常用的做法;
比如將藠頭與肉一起爆炒、比如在冷盤之中加入藠頭甚至在一些麵食當中成為臊子主要原料。
接著是花椒葉,現在這季節並沒有花椒成熟,但云南人卻喜愛將剛剛長出的花椒葉作為調料;
鮮食嫩花椒葉,在雲南早以有之,甚至有些地方將剛採集而來的嫩花椒葉也茶葉一起煮,將煮好的茶葉花椒葉水當初日常飲用之水;
尤其是春天的花椒葉,更是本地人的喜愛,一些有名的滇系大菜都脫離不了新鮮花椒葉的影子;
接著,新鮮的草果、洋姜、紫蘇葉子等等逐一登場,楚留香看的目瞪口呆,這一桶真是在面前這座大山裡採摘的?
“回部隊後,這些我全都要種到地裡去!”
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