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第201章 客家釀粄 (第3/3頁)

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“嗯嗯,我會盡快的!”林鴻影爽快地答應道,然後就退出遊戲了。

從虛擬倉出來後,林鴻影並沒有像往常那樣聞到飯菜的香氣,這讓他多少有些疑惑。

難道林小彬在晃點自己,飯菜其實還沒開始做?

不過林鴻影很快就將這個念頭拋到一邊去了。

如今的人工智慧技術確實已經發展十分強大,強大到可以讓人幾乎感覺不出來它們是人工智慧了。

但人工智慧終究是人工智慧,它們並沒有自由意志,根本就會出現人工智慧欺騙主人的情況,除非是主人自己下的命令。

而智械危機什麼的,那就更是無稽之談了。

所以林鴻影聞不到飯菜的香味,那隻可能是今天的晚餐並不是那種香氣外溢的食物。

果不其然等林鴻影坐到餐桌邊時,林小彬便託著一盤熱氣騰騰,看著有些類似大號餃子的食物過來了。

當然這並不是餃子,而是客家釀粄,屬於客家傳統名點。

相傳是古代客家人南遷後,懷念北方包子的味道,但是又苦於缺少麵粉,所以就用米飯替代麵粉,發明了這客家釀粄。

它的做法其實也很簡單,就是將糯米粉和粘米粉以21的比例混合,用熱水將米粉揉成麵糰。

揉到面光、手光、盆光後,就可以掰出小塊麵糰,揉圓壓扁,加入餡料像包餃子一樣包起來,最後再放到用芭蕉葉墊底的蒸鍋蒸熟即可。

當然米粉的柔韌性是遠低於麵粉的,所以包餡料的麵皮比餃子自然要厚上許多。

至於餡料的話,則是看個人喜好,最簡單點的一種,就是將五花肉沫、韭菜、蝦米一起下鍋炒香調味,然後在包到釀粄裡面,。

傳統的客家釀粄一般以鹹香口感為主,但是也有甜黨人士,直接以炒香的花生芝麻碎加上白糖一起作為餡料的。

而且傳統客家釀粄個頭都是很大的,常常都是一兩百克一個,基本上普通人吃一兩也就飽了。

而林小彬是知道林鴻影貪吃的性子,喜歡嚐到更多口味的釀粄的,所以它做的釀粄特地做小了不少,而且還特意準備了多種餡料。

所以林鴻影現在看到的釀粄,每個的重量也就只有三四十克左右,相當於一個大號的餃子。

剛蒸好的釀粄雖然因為餡料被面皮嚴實包裹,除了淡淡的糯米清香外,沒有任何的香味透出。

但是光看它軟糯雪白的表皮,就已經讓人很有食慾了。

而當林鴻影拿起一個熱乎乎地釀粄,一口咬下去,漏出餡料時,它的濃香瞬間撲鼻而來。

他拿到的這一個釀粄是傳統的韭菜豬肉餡的,一口咬下去,瞬間滿口濃香。

細嚼之下,韭菜、五花肉和蝦米的鹹香與軟糯的麵皮相得益彰,簡直可以說是絕配。

而除了韭菜豬肉餡的,林小彬還準備了幹蔥豬肉餡的以及純素的客家豆乾絲餡的。

這兩種餡料同樣是炒過的,都是鹹香味的,只是鹹香的方式並不一樣。

特別是客家豆乾絲餡的,它雖然是純素餡,但吃起來可比肉還香,而且還特別有嚼勁,口感極佳。

至於花生芝麻白糖餡的釀粄,林小彬並沒有準備有。

這是因為林鴻影雖然不是鹹黨,甜豆腐腦、甜粽子什麼的也都吃,但是從小就吃慣了鹹香口味傳統釀粄的他,對甜香口味的釀粄實在是說不上喜歡。

而吃完了釀粄後,林小彬適時地就給林鴻影遞過來了一杯熱茶。

釀粄的主要材料是糯米粉,相對沒有那麼好消化,所以吃完釀粄喝杯茶那是最合適不過了。

既能消食又能解膩!

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