老闆本來就有麻婆豆腐的選單，只是不辣，是甜口的，辣味的當然也是一個價錢。
老闆對麻婆豆腐很熟悉。
這是中國菜系中的招牌，在中國，一名飯館老闆要是不會做麻婆豆腐，那真的是要被笑掉大牙。
但是，今天的老闆感覺，麻婆豆腐非常的陌生。
品嚐過立花慎一的麻婆豆腐之後，他發現了自己的麻婆豆腐有著太多的不足，所以料理起來並不快。
而老主顧們只是以為辣味的麻婆豆腐和甜味的做法不同，比較複雜，而老闆長時間不做，有些生疏，所以速度比較慢。
立花慎一當然一眼就看出不是這樣。
他有些驚訝於，老闆恢復的速度有些過於快速。
不過很快就釋然了。
自己對老闆又不理解，不知道老闆的過往，如此，出現什麼樣的情況都很正常。
而在遮羞布被扯下之後，還敢站起來挑戰的老闆，立花慎一覺得，自己不應該在吃完飯之後才給他自己的麻婆豆腐料理法。
於是，和佐倉唯借了記錄隨身攜帶的紙筆，快速的寫下了料理方法，將其放在了老闆的櫃檯上。
“照著來吧，有菜譜，學的更快。”
老闆看了一眼，也不矯情，直接拿走，
“你倒是自信。”
“不自信，可不敢踢館。”
立花慎一說完，回到了座位。
這個菜譜的步驟很詳細，火候，時間，調料的分量都清清楚楚。
不像中國的菜譜，對量的稱謂是適量，少許。
適量是個什麼鬼。
一立方厘米？還是兩立方厘米？
學了數學，為什麼還要用這種不嚴謹的稱謂，光明正大的寫在菜譜上。
難道，一百乘以一百，答案就可以叫，很多？
立花慎一不瞭解這是廚師不想要將菜譜放出去，還是單純的就是他自己也不知道，做菜只是憑藉經驗來。
他要的就是精準，所有的量都是明明白白。
絕對一看就懂。
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