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第19章 臘月殺豬 (第2/2頁)

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“求雨神開開眼,給我們人族下點雨,沒了雨種不成水稻,種不成莊稼。”

雨就真的會下,很神奇。

呼雨者還得兼職另外一件事,每當月狗食日的時候,他就會帶領村民們敲鑼打鼓的喊。

“狗不能食月,我們人族沒有太陽月亮是不能生存的,放開月亮,放開月亮。”

……

豬圈裡的肥豬被幾名大漢拽了出來,有些抓著耳朵往外拽,有些推著豬屁股往外推。

再用繩子捆住嘴巴防止咬人,把豬趕到臺子上,大傢伙齊心協力,把肥豬撲倒。

“殺豬咯,殺豬咯。”

隨後族長就拿著一把鋒利的刀,冰冷的插入前腳上移處的喉嚨裡。

隨著幾聲“嗷~嗷~啊~”的慘叫聲,豬也算是交代了自己不怎麼光彩的豬生,此時肯定後悔極了平時不該吃那麼多。

嘰嘰哇哇,七嘴八舌的有說有笑的,村民們滿臉歡喜。

而接豬血的那個人此時可不能分心,拿著一雙筷子,在豬血盆裡不停的順著逆時針方向不停的攪動著。

要是方向攪錯了,豬血就會凝結成一坨一坨的,所以必須專心的向逆時針方向攪動。

作為南方吃貨的人來說,豬血肯定有豬血的吃法,不是煮來吃,而是生吃。

豬血倒在盆子裡,加一些折耳根葉子,或者折耳根,香菜等等一些佐料,當然折耳根是缺一不可。

懟入和豬血一樣多的冷開水,放鹽,放點丁辣椒,花椒粉,然後涼在一旁,過不了一會這豬血就像果凍一樣凝固了。

這道菜我們雲喃叫白娃,有點重口味。

最後盛在飯桌上,用勺子來滔著吃,那味道簡直好極了,當然婦女和小孩子是不能吃的。

大人們為了不想分享美食就對小孩子撒謊說,這玩意你們吃不得,吃了會咳嗽。

而婦女們不吃的原因大家都應該懂得,那玩意真的太像了,下不去嘴呀。

把豬身上灌上沸騰的熱水,然後用刀背或者鋤頭一刮就把豬毛刮掉了,就這樣一搗鼓,不一會就把豬毛處理了乾淨。

隨後分成三十分,分豬肉不安工分計算,使用者頭來結算,當然族長會均勻的分配,人多的戶頭就多分點,人少的就少點。

抓鬮來分肉,比如人多的肉多的一組抓鬮,少的一組抓鬮,反正過年嘛,樂呵呵的分了豬肉。

這時候都希望自己能得到肥肉,越肥越好,瘦肉划不來。

瘦肉吃不飽,肥肉就掛在火灶上燻幹,來年當豬油用,偶爾煎個蛋,切下兩片肥肉就完事了。

當然油渣歸小孩子,很多時候父母不小心把油渣吃到了嘴裡都會吐出來給孩子吃,捨不得吃呀!

就像鳥兒給小鳥餵食一般,那個年代的小孩都是這樣喂大的。

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