‘華夏文化隊’氣勢如虹的走向比賽場地，演舞臺的主持人也重新拿起話筒，
“接下來我為大家公佈比賽的規則，接下來的比賽，不設題目、不限食材，每組選手悉數登場，你們只需要製作出令人垂涎欲滴的前菜、主菜與餐後甜點即可！”
主持人講解完畢，雙方隊伍開始立作一團，互相商量起接下來製作的菜餚。
“前菜、主菜、甜點的設定雖然是西餐的餐程禮儀，但作為華夏廚師，我們不能夠摒棄自己的擅長而刻意迎合西餐的烹飪方式與口味，我們需要製作華夏風格的階段式餐餚！”
黎國平率先開口，作為此次比賽的隊長，賽事的大烹飪方向必須由黎國平設定，這也是一名合格的主廚所必須具備的能力，畢竟影響勝負的永遠是合理的菜餚搭配！
當‘華夏文化隊’與‘董味聯創隊’共同登上食擂的舞臺，兩組共七位選手，所有人都是禮貌招呼，互相致敬，這完全是一對華夏頂級廚德高尚的隊伍之間進行的比賽，這輪比賽註定了光明正大也註定了刀鋒相向。
‘食擂’相較於之前的場地，明顯面積更大了，灶頭也由原先的四隻變成了六隻，方便幾個人同時開展烹飪工作。
‘董味聯創隊’隊員之間的菜品分配是，羅貝爾·恩里科負責前菜的製作，他製作的菜餚是‘凱撒沙拉’。
‘大董’董振祥負責主菜的烹調，他的主菜是‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’。
‘樂味’陳嵐舒擔任餐後甜品的製作人，她的創意甜品是‘楊枝甘露配老北京奶捲’。
而‘華夏文化隊’由於多一人的優勢，他們可以由四人出戰‘食擂’的比賽。
‘華夏文化隊’的分工則更為細緻，隊員之間根據細緻分工依次分為，黎國平負責水案工作，
高炳義負責華夏烹飪的荷臺工作，黎齊主要擔任爐灶的分工，黃瀟博則直接負責麵點的職責。
華夏廚房廚師之間根據不同崗位職責大致分為水案、切配、蒸燉、爐灶、荷臺、冷盤以及麵點七類，而由於分工人數的限制很多餐廳酒樓則直接分為了水案、荷臺、爐灶和麵點四類。
簡單來說，水案既負責選材、備料、食材初加工以及雜項的工作，基本來說就是一個餐廳最底層的廚師工。
而荷臺則負責切配、醃製、食材細加工、備料擺盤點綴等工作，是餐廳較高階的廚種。
爐灶則是專門負責灶前煎炒烹炸，負責菜餚的烹飪和調味，把控菜品質量的重中之重的職責。
至於麵點就是負責製作甜食、麵點、風味小吃等工作的工種。
嚴格按崗位職責完成烹飪的工作，效率會大大提升，也不至於出現什麼差錯，所有黎國平刻意分工安排了所有人的崗責。
前菜最終是由黎國平負責製作的，他確定的前菜是‘釀皮三文魚’。
主菜的重任則交由了之前大放異彩的黎齊，他負責製作的菜餚是‘糖醋小排’。
